2025食之有WAY設計兩個舞台區，其一為在主舞台的大舞台，其二為在入口處的小舞台。本文介紹小舞台的七個體驗活動，和大家一起進入食農教育的世界。
2025食之有WAY的展場中設置了讓民眾休息的區域，休憩區擺放了食農教育相關的書籍閱讀，讓大家暫時安頓好身心再動身前往下一站。
文｜謝亞珊 圖｜大享食育協會
毛豆味噌擔擔麵 上的毛豆泥還加入了洋蔥與蒜末，吃起來綿密又夠味。料理的創作靈感，則來自施沛君營養師吃過的仙台名產——毛豆泥麻糬（ずんだ餅）。
台南市東區復興國小今天的中餐主角〈綠光珍珠寶盒〉，再搭配麻油雞麵線與紅豆湯一起呈現，相信大家都能感受到王雅慧營養師為冬至補冬所準備的那份心意。
毛豆富含膳食纖維、鈣質與植物性蛋白質，鮪魚則提供優質的動物性蛋白質與Omega-3脂肪酸，兩者結合象徵「從土地到海洋」的永續飲食精神。
2025 年 12 月 4 日，福井縣南越特別支援學校的櫻川朗江營養教師以大豆為主題推出當天的午餐，包括炸醬麵、甜蝦與大豆的油炸燉煮、台式酸辣湯、橘子與牛乳。
今天成品保留了一些較大毛豆塊，吃起來比較有口感，搭配格外品彩椒和茭白筍邊角料等友善食材，再淋上酸甜百香果醬，風味與視覺上都相當有層次感與吸引力。
用上下火 200°C 烤 25 分鐘的方式取代常見的水煮，烤過的毛豆更香更脆，趁熱加入蒜頭酥拌勻，最後搭配以白醬為基底並加入蒜碎的炊飯，讓味道能相互融合。
十一月中的週末，大享食育協會於高雄科工館舉行「與農同行」論壇，邀集政府、企業與社區等多方單位，以「企業共耕・食農共好」為主題，帶來跨領域的經驗分享，呈現食農教育多元的實踐樣貌以及跨域合作的可能，也和與會的民眾共同探討臺灣食農教育的永續之道。
保立貴博營養教師與同學們享用米飯、蓮藕麻婆豆腐、鹹酥四寶、炒煮切乾蘿蔔與牛乳後，與蔡宜庭營養師在線上展開一場關於蓮藕、地瓜與飲食文化的小小旅程。
手作體驗更認識食物的前世今生－【小舞台區】
2025食之有WAY設計兩個舞台區，其一為在主舞台的大舞台，其二為在入口處的小舞台。本文介紹小舞台的七個體驗活動，和大家一起進入食農教育的世界。