在今年四月舉行的第八屆臺灣學校午餐大賽中，引發試吃現場熱烈討論的料理「遶境之味燻金豬」，六月九日在臺中市華龍國小的學校午餐中登場。
二十世紀引領美國華人餐館風騷近半世紀的「 美式炒雜碎 （Chop Suey, チャプスイ）」這道料理，竟然還出現在當今的日本學校營養午餐之中？！
我們要跟日本人介紹台灣的學校午餐好料。透過2024年出版的「享受吧！學校營養午餐」，串聯惜食、茶料理、台灣學校午餐大賽等不同內容。
論壇聚焦於基因改造（GMO）、基因編輯（Genome Editing）食品在日本的現狀，並延伸至資訊透明、消費者意識、在地農業永續、教育與社會連結等多元議題。
相信許多人都知道「被炒魷魚了」這句話代表著「被開除了」，但為什麼偏偏是炒魷魚呢？明明可以拿來炒的食材這麼多，難道是魷魚比較倒楣？！
說起「阿媽家的滋味」，不知道正在看這篇文章的你，第一時間會想起什麼料理呢？
日本端午節（端午の節句）原本也在農曆五月五日，但1872年採西曆後便於隔年改為新曆5月5日，現今不僅保有端午習俗，同時定為「兒童節」（こどもの日）。
2025年度初，米價來到400至707日圓的新高點，這一波被稱為「令和米騷動」的漲價潮，使多數地方政府與學校給食會面臨供應與財政的雙重壓力。
「德島高齡者防止營養不良聯盟」為全國「高齡者防止營養不良聯盟」的地方分支之一，旨在因應高齡者的營養不良問題，推動健康飲食與營養支持政策。
成立於1973年的全國調理師養成設施協會（全調協）是日本調理師教育領域的公益社團法人組織，長期關注傳統節慶飲食保存與再現，特別以雑煮文化為切入。
結合信仰與永續的學校午餐—「遶境之味燻金豬」臺中市華龍國小美味上桌
在今年四月舉行的第八屆臺灣學校午餐大賽中，引發試吃現場熱烈討論的料理「遶境之味燻金豬」，六月九日在臺中市華龍國小的學校午餐中登場。