2005年4月，日本文部科學省藉由修訂《學校教育法》增設「營養教諭（栄養教諭）」制度，，確立了營養教諭成為學校食育推進方案核心的體制。
假結束前的八月底，陽光仍盛。行車駛在北海岸濱海公路，見到台電核一廠的招牌轉進通往山裡的小路，我們要前往石門區的乾華國小品嚐使用國產紅豆製作的「老鷹紅豆捲餅 Burritos 」。
泰國的酸辣蝦湯看似配料多、程序複雜，但跟著新住民林琇文老師做，就能很快上手，而且簡單又道地！
文│王婉育
圖│王婉育、楊西披
因疫情停課或分流上學的情況，導致學生用餐時間不固定，用餐的內容也無法掌控，因此疫情的這段時間，學生肥胖體位人數是增加的。
韓國的學校供餐法（학교급식법）訂定於西元1981年，包含「總則」、「學校供餐設施及設備標準等」、「學校供餐管理及營運」、「附則」及「罰則」等章節，明文規定學校午餐供應的相關制度。
共10,932位學校營養師，全國學生數為534.6萬人，亦即每位營養師負責的學生數平均約為490位；61,944廚房工作人員，以每天供應餐數為534.4萬份午餐計算，每位廚房工作人員（包含廚師及調理員）每日平均製作87份餐點。
全羅中學目前共有10個班級，由到職2年、但已有31年資歷的白英淑營養教師和3名廚師負責每日約250份餐點。
今天餐點為拌飯、蘿蔔葉泡菜、炸鮟鱇魚排、奇異果，餐費4,350韓元(折合台幣約110元），由全羅北道道廳和全羅北道教育廳分攤。
我們來到韓國全羅北道任實郡青雄小學，在這個只有17名學生的校園中，接待我們的是有著28年學校營養師資歷的白真順營養教師。
在高中畢業後自緬甸來到台灣的葉碧珠老師，是高中家政老師，也是三個小孩的媽媽。華新街是碧珠老師經常來採購食材香料的地方，也會帶學生來此戶外教學，跟在老師旁邊四處都有朋友打招呼，這次東南亞小散步，帶我們看見緬甸媽媽的日常片段！
【日本】學校食育推進核心人物：兼具「營養」與「教育」專業知能的營養教諭
2005年4月，日本文部科學省藉由修訂《學校教育法》增設「營養教諭（栄養教諭）」制度，，確立了營養教諭成為學校食育推進方案核心的體制。