11月6日到11月10日這週，瑞豐國小以調整菜單或是加菜方式，讓國產紅豆出現在飯裡、湯裡還有餐點裡，一週菜色中有四天都有國產紅豆的身影！
通心粉濃湯、醋拌炸雞跟小魚沙拉都是千代田町的小朋友最愛的學校午餐，仁武國小的小朋友今天很幸運，不用出國在校也能享用到日式餐點。
高雄市仁武國小的許淳善營養師搭配六名廚房人員，完成1,700份按照群馬縣千代田町學校給食中心食譜料理而成的營養午餐。
調理員人數的多寡關乎到午餐的品質。有「足夠的人力」，除了能讓午餐菜色更精緻之外，衛生安全相對提升，異物發生頻率減少，而食物中毒案例則不會發生。
從這次參訪的日本學校營養師們身上看到他們在午餐設計及食育上的專業，將學校午餐與食育合而為一，並且活用地方物產進行飲食相關指導。
這次食譜交流會，仁武國小選定了群馬縣千代田町立學校給食中心設計的菜色—白飯、醋拌炸雞、吻仔魚沙拉、ABC湯、牛奶。
農村社區食農教育推動論壇於2023年11月5日週日假中興新村中興會堂舉辦，邀集臺灣、日本、韓國食農教育實務工作者與會，交流食農教育政策與公私協力方案。
自從知道高雄有學校今年獲選參加第二屆臺日學校午餐食譜交換與供餐計畫，就興奮不已，立馬跟高雄代表—仁武國小許淳善營養師邀約進行活動報導。
今年五月開始的校群聯合菜單，是這段時間讓我最頭大的事，因此參訪日本學校午餐時最想知道的就是—菜單設計！
位於太巴塱部落的「紅糯米生活館」是一間充滿自然氣息的房子，樹幹般的樑柱、會呼吸的竹編牆，門口還擺著縮小版的望高樓，開啟遊客對於阿美族人的生活想像。生活館除了販賣紅糯米以及阿美族的編織、飾物、風味餐，也是綠色照顧的場域；對面則是原民會系統給族人的長輩照顧「文化健康站」（文健站）。蕭明山理事長說：「太巴塱部落有八百多位長輩，目前開設四處文健站，一站僅能容納五十位長輩，而社區的長輩也不只有原住民，閩南人、客家人，甚至也有新住民會到綠色照顧站」。
國產紅豆入校園之高雄市瑞豐國小篇 / 雄愛School Lunch好食育
11月6日到11月10日這週，瑞豐國小以調整菜單或是加菜方式，讓國產紅豆出現在飯裡、湯裡還有餐點裡，一週菜色中有四天都有國產紅豆的身影！