藉由臺日韓學校營養師交換學校午餐食譜並實際於校內供應餐點，讓師生交流學習彼此的飲食文化、地產食材與鄉土料理。
近年在飲食趨勢、食安議題的倡議下，有關食物的書籍也越來越多，這集帶大家探究飲食文化、食材知識、食品演變等知識，閱讀我們的「新食代」。
說到英國的食物，可能會想到的是炸魚薯條，或是引起網路上熱烈討論的仰望星空派。不過用料簡單的牧羊人派，也是英國人經常在家快手準備的料理，它更見證了英國重要的幾個時刻。
外型很像芝麻球的炸棗，以圓糯米為原料揉製成外皮，塞入一般常見紅豆和花生內餡，下油鍋炸至膨起，起鍋放涼即可食用。
打開大蛤，用湯匙挖起混合蝦米、香菇、蛤肉的糯米飯，一口吃下澎湖的島嶼海味，和朋友的體貼心意。
我已經在西湖社區找到一個基地，未來將打造成結合環境教育、關懷據點、青青社區與提供多元就業服務的場域。
麻油爆香，加入切得細細的薑絲炒至乾，之後依序放入剁得極碎的帶骨雞肉、米酒、鹽、醬油、砂糖，翻炒煮熟後，盛盤上桌。
文字、照片│陳芬瑜
馬祖人依海生活，打開大海冰箱，鮮味就在其中。
不勝酒力的人去到馬祖要小心，除了直飲之外，馬祖菜色中缺一不可的就是老酒，傳統的老酒草蝦、老酒黃魚、老酒麵線、老酒煎蛋，創新的酒蛋肉披薩、老酒泡蛋、老酒巧克力，族繁不及備載。伴隨老酒而生的紅糟亦然，紅糟排骨、紅糟海鰻、紅糟炒飯、紅糟燉肉、紅糟蘿蔔等料理，不只是餐飲店必備料理，也是常民餐桌上常見的要角。
在北竿地區服務超過20年的校廚阿姨，是穩定供餐的最大安定力。參訪當天是週三特餐日，供應的油飯用料令人眼睛一亮，且米飯烹煮的軟硬度剛剛好，非常令人驚豔！
【活動】20240402教育廣播電台大享新食代：臺日韓學校午餐食譜交換計畫
藉由臺日韓學校營養師交換學校午餐食譜並實際於校內供應餐點，讓師生交流學習彼此的飲食文化、地產食材與鄉土料理。