主題｜食代學堂上課囉-不一樣的飲食書籍
時間｜2024年3月5日(二) 7:30─8:00
主持｜李大華
來賓｜黃嘉琳 （大享食育協會秘書長）
簡介｜
近幾年在飲食趨勢、食安議題的倡議下，有關食物的書籍也越來越多，從餐桌上的「吃」開始探究飲食文化、食材知識、食品演變等等。我們透過四本有趣的新書，開啟我們的「新食代」。
窺探食物的世界：由財團法人台北糧食協進會執行長劉志偉所撰寫的《懷舊黑心食品》，暢談橫掃半世紀的黑心食品，並透過大量的史料，細數台灣食品的演進史，懷舊感十足。由英國作家、曾任消費者協會與倫敦港區公司(London Docklands Corporation)的食物政策主管德魯•史密斯撰寫的《開箱歷「食」︰食物的遠征如何改變人類飲食，定義文明》，帶領讀者追尋「食」的根源，了解我們吃什麼以及怎麼吃，是一本用食物述說歷史，而這些食物最終定義了人類文明。
跨領域談飲食：由廣播音樂人馬世芳撰寫的《也好吃》，在疫情期間結合他曾經品嚐的美食記憶，從廚房中找到好吃、好玩的做菜樂趣，以當代的口吻氣息，將滋味寫進你的嘴裡，是一本會越看越餓的飲食生活散文。由韓國人、劍橋經濟學家張夏準撰寫的《餐桌上的經濟學：從18種日常食物，了解政府和財團不說的經濟祕密》，以食物為線索，談自動化、產業升級、公平貿易等議題的經濟學概念，這些都關乎食衣住行，不僅影響人的經濟行為，也形塑價值判斷與公共政策。
收聽頻道
台北FM101.7 苗栗103.9 彰化103.5 高雄FM101.7
教育廣播電台官網即時收聽 https://bit.ly/3Y0pSOF
主題｜食代學堂上課囉-不一樣的飲食書籍
時間｜2024年3月5日(二) 7:30─8:00
主持｜李大華
來賓｜黃嘉琳 （大享食育協會秘書長）
簡介｜
近幾年在飲食趨勢、食安議題的倡議下，有關食物的書籍也越來越多，從餐桌上的「吃」開始探究飲食文化、食材知識、食品演變等等。我們透過四本有趣的新書，開啟我們的「新食代」。
窺探食物的世界：由財團法人台北糧食協進會執行長劉志偉所撰寫的《懷舊黑心食品》，暢談橫掃半世紀的黑心食品，並透過大量的史料，細數台灣食品的演進史，懷舊感十足。由英國作家、曾任消費者協會與倫敦港區公司(London Docklands Corporation)的食物政策主管德魯•史密斯撰寫的《開箱歷「食」︰食物的遠征如何改變人類飲食，定義文明》，帶領讀者追尋「食」的根源，了解我們吃什麼以及怎麼吃，是一本用食物述說歷史，而這些食物最終定義了人類文明。
跨領域談飲食：由廣播音樂人馬世芳撰寫的《也好吃》，在疫情期間結合他曾經品嚐的美食記憶，從廚房中找到好吃、好玩的做菜樂趣，以當代的口吻氣息，將滋味寫進你的嘴裡，是一本會越看越餓的飲食生活散文。由韓國人、劍橋經濟學家張夏準撰寫的《餐桌上的經濟學：從18種日常食物，了解政府和財團不說的經濟祕密》，以食物為線索，談自動化、產業升級、公平貿易等議題的經濟學概念，這些都關乎食衣住行，不僅影響人的經濟行為，也形塑價值判斷與公共政策。
收聽頻道
台北FM101.7
苗栗103.9
彰化103.5
高雄FM101.7
教育廣播電台官網即時收聽 https://bit.ly/3Y0pSOF