【活動】20240402教育廣播電台大享新食代:臺日韓學校午餐食譜交換計畫

主題|學生的異國餐盤體驗-臺日韓學校午餐食譜交換計畫

時間|2024年4月2日(二) 7:30─8:00

主持|李大華

來賓|黃嘉琳 (大享食育協會秘書長)

簡介|

源自2022年臺日學校營養午餐食譜交換與供餐計畫,由大享食育協會自發邀請臺灣與日本學校營養師參與,透過實際供應餐點、線上食農教育交流,呈現兩國學校供餐精神,突破過往國際食育交流多以單一菜色或食材的限制,寫下臺灣校園供餐歷史新篇章。

2023年在農業部農糧署支持之下,以「國產食材」為主題開展第二回學校午餐交換行動,範圍擴展為臺灣、日本各四縣市共十所學校,進一步深化學校食農教育課程及拓展學童國際飲食文化視野。2024年計畫持續以「國產食材」為目標,合作範疇將增加至臺日韓三方共二十所校園供餐單位,期盼以學校午餐為媒介,共同推廣食農教育的重要性,提升國際交流,讓孩子們在校園裡能用味蕾遨遊八方。

藉由臺日韓學校營養師交換學校午餐食譜並實際於校內供應餐點,讓師生交流學習彼此的飲食文化、地產食材與鄉土料理,進而深化學校食農教育並拓展師生多元飲食文化體驗視野。由大享食育協會秘書長嘉琳跟我們分享學童的異國餐盤體驗吧!


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