想吃得趁早—澎湖湖西炸棗

文|陳儒瑋

通常我們會一早炸起來放涼出售,很多社區鄉親會趁早上時間來買,常常中午之前就會賣完了。

果然不枉我特地風塵僕僕從馬公趕來。

外型很像芝麻球的炸棗,以圓糯米為原料揉製成外皮,塞入一般常見紅豆和花生內餡,下油鍋炸至膨起,起鍋放涼即可食用,是澎湖節慶喜事時常見的代表吉祥祝福的傳統點心。

想起先前參觀位於馬公市興仁里的蔡廷蘭進士第時,即在館內播放的修復完工典禮的影像報導中,看見時任澎湖縣長王乾發向現場參與民眾扔擲炸棗,象徵吉利祝賀之意。

這次既然來了,當然不客氣的三種口味都來一顆。

外層灑上白芝麻的炸棗包著碎花生內餡、黑芝麻為紅豆泥口味、黑白芝麻各半則是無內餡的原味。

等待著紅豆口味炸棗起鍋,看著一派天下無事般熟睡的猫咪。

時間,在澎湖老房子裡,宛若靜止。