「全家料理王」是臺灣首見結合高中職生料理競技與永續發展目標(SDGs)的競賽,此次「農 STAY」體驗特別規劃引領這群未來主廚們共同探索農漁村,落實「食育」與「農育」 兩大理念。
體驗製作節慶料理越南煎餅,熱熱的煎餅配上生菜,手把手教學在台灣較為少見的煎餅,一天行程可成為越南料理達人。
踏出大台北,我們來到中壢忠貞市場,這裡除了著名的米干之外,還能發現越南傳統卻少見的小吃,美幸老師與店家將與我們一起探索忠貞市場的越南身影。
成立於2008年9月的ユウ・アクアライフ (YouAquaLife)公司,分為「水族廂開發事業部水族館製作事業部(StyleLab)」以及海洋娛樂事業部(TOYAMABAY Lab)兩大事業部門。
接駁車駛入鄉間小徑,晉級全家料理王決賽的選手們,拎著大包小包行李,準備在「香草野園有機農場」來一場三天兩夜的農Stay!
農Stay之旅由行政院農委會水土保持局集結農漁村力量,特地為選手們安排深度農漁事體驗行程,期待學生們響應永續農業——SDG2消除飢餓的聯合國永續發展目標(SDGs),學習全食物及格外品利用與農漁牧業創新作為,進而優化、設計永續消費趨勢的料理。
採訪.整理|陳儒瑋
三月底的金門,涼爽非常。走過一片已略顯金黃的小麥田,來到湖南高地旁的金寧國民中小學—臺灣學校午餐大賽史上第一個站上全國總決賽舞台的金門學校。
富山縣為了促進當地藥膳飲食研究和將其打造為旅遊資源,以親切易懂的平假名「やくぜん」作為品牌化的目標,定義富山藥膳應該專指「使用富山當地的素材,且基於東方醫學理論的料理」。
菲律賓位於台灣的南方,僅相隔不到兩百公里,但我們對於菲律賓的料理、族群與文化仍相當陌生。
富山縣營養師協會是由富山縣的營養師及管理營養師所組成的民間組織,其目的為支持促進富山縣民健康和營養改善的調查研究與政策、提升營養師的專業資質、協助改善當地民眾飲食習慣、推廣青少年飲食教育、預防傷病者與需要照護者出現營養不良的情況,為富山縣民健康和福祉做出貢獻。
全食物利用、使用格外品、過剩農產品,成為明日綠色主廚關鍵行動!
【新聞稿】明日綠色主廚「農 STAY」找尋永續農業解方
「全家料理王」是臺灣首見結合高中職生料理競技與永續發展目標(SDGs)的競賽,此次「農 STAY」體驗特別規劃引領這群未來主廚們共同探索農漁村,落實「食育」與「農育」 兩大理念。