文｜宋瑞文（特約撰述）
從農產國家隊的階段性任務，到因應氣候變遷的永續飲食對策，探尋與環境共好的生存法則。
2018年來自世界各地一百五十餘位職業廚師集結瑞典，依循2015年聯合國永續發展目標制定了「廚師宣言」，為所有握著廚刀的人開展讓世界更永續的方向。
感謝各位在疫情期間仍踴躍報名參加第三屆臺灣學校午餐大賽，針對賽事進度與因應防疫調整事項，報告如下。
九月八日週二上午七點半，書店主人a.k.a.客家媳婦劉昭儀，要帶著大家前進新竹竹東市場，深入全台灣最大客家傳統市場，吃飽喝足買好買滿！
編按：實習來到了第七週，上回的親子活動支援，在這禮拜即將進入最終回，救援小幫手洛嬋這回化身試吃特派員，小朋友用心烹調的料理，滋味究竟如何呢？
＃活動額滿 九月四日週五上午九點三十分，不是在去書店就是在去菜市場路上的番紅花老師，要帶大家到花蓮的重慶市場認識傳統在地食材，273個攤位逛好逛滿！
＃活動額滿 九月四日週五上午八點，不是在去菜市場就是在去書店的路上的番紅花老師，要帶大家深入美崙市場，體驗花蓮好山好水好食材的獨特魅力！
這天我們來拜訪的是「Little Chie小小主廚」的明萱，和煮煮咖啡的老闆阿智是夫妻。看見我們抱著前一天葡萄農送的一缸葡萄露，明萱露出非常好奇想嘗鮮的眼神，在吧檯忙了一陣，端出一杯加了氣泡水和薄荷葉的葡萄飲品，一邊說著好喝、一邊請阿智老闆替我們一人準備一杯「葡萄露特調」。
明萱是兩個兒子的媽媽，原本在台中生活的她，希望給小孩更好的成長環境而回到鹿港。雖然愛吃美食，卻有容易過敏的體質，有小孩前的飲食生活還能將就，有小孩之後，將過敏體質遺傳給了小孩，不忍心孩子只能吃藥控制過敏的症狀，為了給小孩更好的生活品質，在飲食上開始斤斤計較。恰巧身邊還有另外一位媽媽友人，也有一個過敏寶寶，兩位媽媽開始共購食材，並且想辦法讓挑食的孩子飲食均衡。
2017年六月二十日當天，市長朴元淳在首爾市廳新大樓多功能展演廳發表「首爾市食物宣言」，報告即將推動的「食物總體規劃（Food Master Plan）」。
【專欄】兼顧性別與低碳的永續飲食–日本食材宅配食譜 / 宋瑞文
文｜宋瑞文（特約撰述）