令和3年度⾷品浪費削減推進⼤賽於2021年10月30日在愛知縣豐田市舉辦頒獎儀式，得獎者中，有公司團體、個人身分、學校單位等，呈現出減少剩食行動的多元樣貌，讓減少剩食不只是口號，而真實的在生活中推行，一年間減少上百噸的剩食。本次大賽的受獎者，展現消費者和企業共同努力，一同推廣及實踐減少剩食的行動，讓更多的人加入減少剩食的行列。
文│馬場鍊成
譯│福澤史可
圖│二十一世紀構想研究會提供
日本眾多的吉祥物中你認識「馬上吃君（すぐたべくん）」嗎？牠是透過花栗鼠囤食物的意象設計出減少食物浪費的吉祥物。你也是日本控嗎？你也是每年都要「回」日本不然就渾身不舒服嗎？2020年因為疫情的關係，出國旅行變得遙不可及，這篇報導提供日本減少食物浪費的作為，看看馬上吃君和他的朋友們，解解出不了國的癮吧！
自1925年成立的味之素集團，目前於全球各地有34000名員工，為持續提供產品與健康，認為「員工是最需要被重視的部分」。
基於永續發展的農業生產考量，日本摩斯漢堡使用的蔬果，全部都是國產品，由全國各地2900戶農家生產並送來。消費者除了能夠知道生產地與生產者，還有他們對於生產的心意。
文｜宋瑞文（特約撰述）
為促進消費者認識水產品及推廣食魚教育，日本大型水產商「瑪魯哈日魯」公司（Maruha Nichiro），設置了「打造海洋與生命的未來」網站。
編按：現居奈良的本會駐日特派員吳秀萍，於四月初透過電話採訪曾受邀來臺的宇陀立市學校給食中心辰己明子營養師，請她分享因疫情停課的這段時間內，學校給食中心所採取的因應策略。
編按：日本學校因疫情被迫停止上課（休校）並延後開學，本會駐日特派員吳秀萍撰文，分享身為小學生母親所體驗的周遭生活點滴。
本屆優勝由首次入圍決賽的兵庫縣丹波篠山市立西部學校給食中心獲得。調理員出野年紀先生激動的說，每天一起努力烹調出好吃、安全，且能讓孩子露出微笑的午餐，這就是我們的工作。
從個人行動到大企業政策 日本鼓勵人人都是減少剩食的一員
令和3年度⾷品浪費削減推進⼤賽於2021年10月30日在愛知縣豐田市舉辦頒獎儀式，得獎者中，有公司團體、個人身分、學校單位等，呈現出減少剩食行動的多元樣貌，讓減少剩食不只是口號，而真實的在生活中推行，一年間減少上百噸的剩食。本次大賽的受獎者，展現消費者和企業共同努力，一同推廣及實踐減少剩食的行動，讓更多的人加入減少剩食的行列。