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培育未來營養士的料理基地—共愛學園前橋國際大學短期大學部

這天的午餐內容有大麥飯、夏日蔬菜咖哩、鷹嘴豆沙拉及桃子果凍,是以成人女性一餐所需營養基準進行設計。

在擁有150年歷史的學校享用營養午餐—石川縣加賀市錦城小學

牛奶捲麵包、綠色沙拉、雞肉燒、奶油蔬菜濃湯和牛奶,是我們此行來到石川縣加賀市錦城小學所享用的營養午餐。

學校營養午餐背後的那些人—福井縣南越特別支援學校

這次來到福井縣立南越特別支援學校採訪,非常幸運的能一次見到三名晉級日本全國學校給食甲子園決賽的營養教師與調理員。

福井學校營養午餐日之炸飛魚和若狹牛越光米飯—福井縣南越特別支援學校

成立於平成16年(2004)的南越特別支援學校,是福井縣內12所提供身心障礙孩子就學的單位之一,目前從小學一年級至高中三年級共有約142名學生。

1個貨品訂單都能幫忙準備—富山縣學校給食會

宮島常務理事表示,富山縣學校給食會主要業務為提供安全與優質的學校午餐食材,目前有7名工作人員,負責267所學校,共約7萬3千人的學校物資業務。

以地在食材守護家鄉飲食文化—富山縣立山町學校給食中心的食育推進活動

富山縣立山町為了鼓勵當地的學生認識家鄉環境,特別舉辦學生料理比賽,參賽者必須以當地當季食材為核心,設計出符合地產地消、身土不二、當季當令理念的食譜。

為什麼有廚房地板有不同顏色?富山縣立山町學校給食中心設計理念之快問快答

2011年完工啟用的富山縣立山町學校給食中心是一棟兩層樓的鋼骨建物,總面積為1723平方公尺,事業費接近9億日圓,以製作美味、安全安心的學校給食為最高目標。

吃得到日本國產櫻桃的學校營養午餐—富山縣立山町學校給食中心

富山縣立山町學校給食中心負責供應6所小學、1所國中與中心職員等1920份餐點,參訪當日餐點為白飯、五目蔬菜湯、秘製醬汁炸豬排、馬鈴薯玉米沙拉、國產櫻桃及牛奶。

【食育推進全國大會】社區主婦的生活節能行動—專訪NPOエコラボ中村早苗理事長

NPOエコラボ是一個由完全由志願者組成的民間組織,持續關注節能、省水、減少食物里程、從日本傳統飲食學習利用食材等倡議主題。

宮澤賢治—日本雜糧大縣的全球品牌

宮澤賢治誕生於岩手縣稗貫郡里川口村,也就是現在的花卷市。岩手縣是日本雜糧第一大縣,其中六成的生產量都在花卷市。宮澤賢治紀念館也設於此地。畢竟是土生土長,除了「不輸給雨」之外,在宮澤賢治的其他童話作品裡也時常出現雜糧,成為雜糧愛好者津津樂道的話題。

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