自1925年成立的味之素集團，目前於全球各地有34000名員工，為持續提供產品與健康，認為「員工是最需要被重視的部分」。
基於永續發展的農業生產考量，日本摩斯漢堡使用的蔬果，全部都是國產品，由全國各地2900戶農家生產並送來。消費者除了能夠知道生產地與生產者，還有他們對於生產的心意。
文｜宋瑞文（特約撰述）
為促進消費者認識水產品及推廣食魚教育，日本大型水產商「瑪魯哈日魯」公司（Maruha Nichiro），設置了「打造海洋與生命的未來」網站。
編按：現居奈良的本會駐日特派員吳秀萍，於四月初透過電話採訪曾受邀來臺的宇陀立市學校給食中心辰己明子營養師，請她分享因疫情停課的這段時間內，學校給食中心所採取的因應策略。
編按：日本學校因疫情被迫停止上課（休校）並延後開學，本會駐日特派員吳秀萍撰文，分享身為小學生母親所體驗的周遭生活點滴。
本屆優勝由首次入圍決賽的兵庫縣丹波篠山市立西部學校給食中心獲得。調理員出野年紀先生激動的說，每天一起努力烹調出好吃、安全，且能讓孩子露出微笑的午餐，這就是我們的工作。
文／陳儒瑋
為了一嘗日本學校午餐的滋味，我們一行人來到東京都日野市立日野第一小學。
孩童的成長攸關國家發展，身為供應學校午餐的公司，責任相當重大。
接待我們的有坂真一社長說，學校午餐的餐具標準必須比家庭用食器規格更高，不僅耐清洗、還要易收納與好拿取。
【專欄】以30%女性董事為目標ㄧ味之素集團的性別及多樣性政策/宋瑞文
自1925年成立的味之素集團，目前於全球各地有34000名員工，為持續提供產品與健康，認為「員工是最需要被重視的部分」。