彰化市泰和國小是彰化目前供應量最多的學校中央廚房之一，三間學校包含師生，每天需要烹煮大約4,000人份的餐點。對於彰化市的學童而言，泰和國小的學校廚房是每天上學填飽肚子、攝取成長營養的堅實堡壘。張淳妍營養師與陳建宗廚師代表泰和國小參加比賽，他們端出頗具巧思的菜單，首次投件即入選，是這次大賽不容小覷的隊伍！
文｜荻原 遥
圖｜荻原 遥
本會將於臺北、臺中、高雄、臺東各舉辦一場次「食農體驗農遊場域與學校教師媒合會」，提供農遊場域業者與學校教師、營養師互相了解、合作交流的食農教育平台。
文、圖｜朱曉萱
「營養午餐不好吃」是有些人的童年記憶，也是有些人的刻板印象，但對於一群默默耕耘在第一線的營養師及廚師而言，他們每天都在挑戰這句話，嘗試用有限的資源與無限的創意，讓孩子從「挑食」走向「珍惜每一口」。
使用杏「鮑」菇、「高」麗菜」與「粽」葉，將包高中的諧音更加均衡、健康的呈現在午餐當中。
三度晉級臺灣學校午餐大賽的決賽隊伍，今年更是由原班人馬黃昱誌衛管人員、郭健祥廚師再度叩關發表組，趕緊一探他們的專訪！
廚師為了今天的採訪特別製作「絲絲入扣」這道菜中，所用到的炸地瓜皮與白蘿蔔皮，能搶先品嘗比賽菜品令人欣喜，而嘴中散發出的酥脆口感與蔬菜香氣，沒想到竟然是由我們平時棄之不用的食材巧妙變化而來。
阿波尾雞是由德島縣立農林水產綜合技術支援中心畜產研究課培育的地雞品種，來自德島縣傳統飼養的赤笹系軍雞公雞，與優質肉用雞種白色普利茅斯岩雞母雞配種後誕生。
2025 第八屆臺灣學校午餐大賽《午餐食惜生》募集了 2 名學生評審，他們將親臨現場總決賽，與其他評審一同選出心目中的「午餐食惜生」！
【賽前採訪】食材連連看，把廚餘變不見的日式套餐，專訪彰化市泰和國小張淳妍營養師、陳建宗廚師
彰化市泰和國小是彰化目前供應量最多的學校中央廚房之一，三間學校包含師生，每天需要烹煮大約4,000人份的餐點。對於彰化市的學童而言，泰和國小的學校廚房是每天上學填飽肚子、攝取成長營養的堅實堡壘。張淳妍營養師與陳建宗廚師代表泰和國小參加比賽，他們端出頗具巧思的菜單，首次投件即入選，是這次大賽不容小覷的隊伍！