「Next Table」示範計畫將關注焦點提前至供餐過程，透過制度設計減少不必要的浪費，讓仍具價值的預備食重新回到社會，成為可被分享與運用的公共食物資源。
韓國較常使用「無償午餐」而非「免費午餐」在於相關經費仍然來自公民繳納的稅金，不應被理解為沒有代價的福利，而是社會共同投入資源所形成的公共服務。
從京畿道與水原市案例能發現，若自制度設計著手，恪守責任分工與食品安全規範，原本可能被丟棄的校園餐點就有機會轉化可被信任且穩定運作的社會支持資源。
今年首度邀請韓國營養師加入學要午餐交換計畫，辦理5場次韓國餐點交流，讓臺灣學生體驗韓式料理！
2024年計畫持續以「國產食材」為目標，合作範疇增加至臺日韓三方共二十所以上的校園供餐單位，跨國營養教育和食農教育工作者，共同推廣食農教育的重要性。
農村社區食農教育推動論壇於2023年11月5日週日假中興新村中興會堂舉辦，邀集臺灣、日本、韓國食農教育實務工作者與會，交流食農教育政策與公私協力方案。
論壇邀集臺灣、日本、韓國食農教育實務工作者與會，現場更安排二十組臺灣農村社區夥伴進行食農教育教學展演，展現臺灣食農教育成果。
韓國營養午餐一定會有什麼料理？為什麼學生可以免費吃到以環境友善食材製作的餐點？校園食材、在地農業與社區照護工作彼此相輔相成，打造城鄉共生的永續願景。
本活動將從台日韓三國學生每日營養午餐議題出發，探討我們該如何吃出一口永續的校園飲食未來！
韓國的中秋節稱為秋夕，會準備許多的松餅和煎餅作為祭祀食物，松餅(송편，或譯松糕)在蒸煮時會放上松針增加香氣，麵皮上也會有松針的形狀，因此稱作松餅。
松餅的形狀呈現半月形，代表祝福來年會像月亮一樣由虧轉盈，常見松餅的做法是將甜菜或紅蘿蔔等擁有鮮豔顏色的食材攪拌成泥，混合糯米粉和水後揉成外皮，包入紅豆、栗子、芝麻等甜餡，再捏成類似水晶餃的半月形，以大火蒸煮即可完成。
從丟棄的預備食到公共食物資源—韓國龍仁市「Next Table」計畫探索學校午餐資源循環新模式
「Next Table」示範計畫將關注焦點提前至供餐過程，透過制度設計減少不必要的浪費，讓仍具價值的預備食重新回到社會，成為可被分享與運用的公共食物資源。