截至2024年5月1日，校內共有248名學生（涵蓋小學至高中）與近200名教職員（包含教師、養護教師、營養教師、醫生等），由川上老師與8名兼職調理員負責供餐。
「與食物過敏共存 in Japan」 是一個支持在日本生活的食物過敏者及其家人的非營利組織，目標為提高社會對食物過敏的認識，並協助食物過敏者在日本的日常生活。
「給食無償化」政策是日本中央政府的施政目標，目前正在進行前期的調查工作與政策研究。
提到學校營養午餐中的禽畜肉品，多數人腦中浮現的無非是雞肉或豬肉。然而，在日本，近年來一種稱為「野味」的食材也逐漸出現在學校營養午餐的菜單中。
1995年1月17日，阪神、淡路發生日本氣象廳地震規模7.3的大地震。當時，許多志工所親手製作的熱騰騰飯糰，成為流離失所災民在寒冷天氣中都能享用的救急餐點。
本會前往宮城縣與岩手縣採訪日本第十九回全國學校給食甲子園最終十二強的二所學校給食中心，將途中所見食育與學校午餐文宣素材以圖片加解說方式呈現於此。
2006年首次舉辦的「學校午餐甲子園」賽事，是基於2005年制定的《食育基本法》以及同年開始實施的「營養教師制度」，明年（2025）即將邁入第20週年。
2024年12月10日，我們拜訪岩手縣遠野市立學校給食中心，享用以遠野市及岩手縣產食材為主的學校午餐—白飯、梅醬沙丁魚、水煮高野豆腐、牛奶、霙汁（みぞれ汁）。
很多我們以為的日本家常菜，由於年輕的父母在家也不太煮飯，所以許多學生是在學校才第一次嚐到。我想學校午餐的目的，應該就是讓他們習慣這樣的日本滋味吧。
編按：2024年10月10日至11日，大享食育協會與加入2024臺日韓學校午餐交換計畫的5名台灣學校營養師前往日本進行三天二夜的見學行程。
提供身心障礙學生營養均衡的午餐：專訪岡山東支援學校營養教師川上啓子
截至2024年5月1日，校內共有248名學生（涵蓋小學至高中）與近200名教職員（包含教師、養護教師、營養教師、醫生等），由川上老師與8名兼職調理員負責供餐。