即使菜單都很有特色，但食物營養成分才是營養午餐的最大重點，菜單設計上也需考慮到是否能在學校午餐如實供應，因此在第一步把關工作上，我可不能放水。
米粒吸附石斑魚、花枝的鮮甜湯頭飯湯，搭配香Q綿密的芋頭，竹筍的清甜，鬆軟的南瓜，豬肉絲補足嗜肉感的欠缺，呈現出南台灣豐富熱情鹹鹹的海味！
選用黃豆加工製成的豆漿為基底，搭配中南部盛產之大白菜、聞名的大甲芋，配上家常的豆皮及木耳，燉煮出食材本身之甜味。
蕃茄味噌魚靈感來自於孩子最喜歡的味噌湯與蕃茄炒蛋，蕃茄酸甜的味道與味噌香鹹的滋味，搭配臺灣現正夯的石斑魚，增加孩子們嘗試魚的料理的機會。
新北市上將食品有限公司杜盈慧營養師與朱克強廚師以臺灣環島旅行為題，端出金瓜炒米粉、三杯鬼頭刀魚、香濃起司菜脯蛋、芋香豆漿燉白菜、甜椒青江菜和糯米雞湯等菜色，獲得本屆賽事冠軍大獎。
由大享食育協會主辦的「2022第五屆臺灣學校午餐大賽」於2022年10月15日至16日假長庚科技大學舉辦，以「餐盤上的旅行家」為主題，十一組晉級隊伍作品構想範圍橫跨臺灣、日韓、新馬、越泰、中國到法國和夏威夷，用在地食材烹調呈現各地飲食料理風情的營養午餐。
採訪．整理｜陳儒瑋
第五屆臺灣學校午餐大賽晉級作品，您最愛哪一份？投票告訴我們，就有機會獲得由玉米田贊助提供的環保餐具組！
上海菜飯、無錫排骨、蟹黃豆腐煲，佐翠炒白菜、冬瓜蛤蜊湯—以江浙料理及飲食典故，展開舌尖上的中國之旅，認識當地的飲食特色與歷史文化。
澎湖縣立志清國中第一所報名參賽的離島學校，又再次報名本年度臺灣學校午餐大賽並入圍決賽。去年報名發表組參賽的吳偉嘉老師帶領著新上任的午餐秘書呂艾珉老師一同參戰！
吃午餐彷彿就能聯繫全世界：第五屆臺灣學校午餐大賽書面資料觀察記
即使菜單都很有特色，但食物營養成分才是營養午餐的最大重點，菜單設計上也需考慮到是否能在學校午餐如實供應，因此在第一步把關工作上，我可不能放水。