沙坑國小位處於新竹縣橫山鄉，是大眾交通運輸不易抵達的地方。山區特性使得全校僅有二十五位學生，也因每日所需食材量較少，辦理起學校午餐著實不易，所幸沙坑國小近年和鄰近學校共同採購食材，亦合聘營養師，讓這些身處山中的孩子們有機會吃到更多元豐富的學校午餐。
採訪．整理｜陳儒瑋
三月底的金門，涼爽非常。走過一片已略顯金黃的小麥田，來到湖南高地旁的金寧國民中小學—臺灣學校午餐大賽史上第一個站上全國總決賽舞台的金門學校。
晉級作品所使用的雜糧與其他食材品項數量打破大賽紀錄：從大豆、紅豆、毛豆、綠豆、花生、玉米、臺灣藜、芝麻、地瓜、南瓜到蓮藕，充分展現臺灣島嶼多元飲食文化特色。
新北市、新竹縣、臺中市、彰化縣、臺南市、連江縣、金門縣、澎湖縣等八縣市共十二組隊伍，闖入第六屆臺灣學校午餐大賽的最終決賽！
2023第六屆臺灣學校午餐大賽 ，截至2023年2月22日最後徵件日，共有全國十五縣市參與年度學校午餐盛事。
2023第六屆臺灣學校午餐大賽以雜糧為主題，邀請全國學校午餐從業人員一起打造雜糧食驗室。
一般做成濃湯形式的法式海鮮湯，這次改為類似臺灣薑絲魚湯的清湯口味，凸顯石斑魚本身的鮮甜。
學校多年來持續和供餐團隊夥伴合作推出多樣化的料理，希望學生於吃飽吃好之際，也同時能拓展飲食的視野。今天這份融合日法兩國料理的營養午餐，就是最好的證明。
即使菜單都很有特色，但食物營養成分才是營養午餐的最大重點，菜單設計上也需考慮到是否能在學校午餐如實供應，因此在第一步把關工作上，我可不能放水。
【賽前報導】走入新竹客家村落：專訪沙坑國民小學的樊逸莘營養師與徐秀娥廚師
沙坑國小位處於新竹縣橫山鄉，是大眾交通運輸不易抵達的地方。山區特性使得全校僅有二十五位學生，也因每日所需食材量較少，辦理起學校午餐著實不易，所幸沙坑國小近年和鄰近學校共同採購食材，亦合聘營養師，讓這些身處山中的孩子們有機會吃到更多元豐富的學校午餐。