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【學校營養午餐食譜】雞肉親子丼 / 臺中市西屯區大仁國民小學

親子丼是由雞肉和蛋結合的日式料理,象徵著母親和小孩。藉由這樣的節慶餐點能讓學童瞭解到母親的生育及養育之恩,進而表達對母親的關懷和敬意。

【學校營養午餐食譜】南瓜炒蛋 / 臺中市南屯區鎮平國民小學

南瓜富含β-胡蘿蔔素、維他命C和E,有助保護眼睛。「鬆鬆」口感讓許多小孩對它卻步,但與雞蛋混炒卻變得可接受而且吃光光,這真是太神奇了~傑克!

雞肉親子丼不簡單 大仁國小以母親節主題餐點奪冠

看似毫不炫技的家常料理,變成大鍋大灶的學校廚房裡兩、三千人的學童午餐,可不容易;能獲得專業評審青睞奪下冠軍和便利商店開發商品機會,就更不簡單。

與享君相約的大賽場邊觀察記:一年級生與三年級生的工作記事

以下將由臺灣學校午餐大賽的主辦單位──大享食育協會靈魂人物「享君」,邀請兩位大賽的工作人員談談對於臺灣學校午餐大賽場邊的第一手觀察。

拚盡所有心力───臺灣學校午餐大賽選手感言廚師篇〈下〉

第三屆臺灣學校午餐大賽16位選手的真心話已到最終篇,來看看台中市大仁國小、沅益食品與桃園市林森國小的廚師對於大賽的感想!

只要努力,必能走出自己的一片天!──臺灣學校午餐大賽選手感言廚師篇〈上〉

在短短七小時內,歷經開幕、食育教學、料理實作與揭曉名次,站在台上獲得掌聲。隔天回到學校廚房,繼續為孩子的午餐奮鬥。賽事過後的一個月,第三屆臺灣學校午餐大賽的重要主角──8組16位選手寫下感想,有感動、懊悔、失落及收穫,一起來看看鎮日在廚房辛苦為孩子們備餐的廚師有什麼感想吧!

堅持想把學校午餐這件事情做好──臺灣學校午餐大賽選手感言營養師篇

在短短七小時內,歷經開幕、食育教學、料理實作與揭曉名次,站在台上獲得掌聲。隔天回到學校廚房,繼續為孩子的午餐奮鬥。賽事過後的一個月,第三屆臺灣學校午餐大賽的重要主角──8組16位選手寫下感想,有感動、懊悔、失落及收穫,選手們內心話在此初次公開。

施建發(阿發師):讓小朋友聽到午餐背後的故事,讓這道菜有了生命。

在大賽過後,我們邀請首次擔任評審的名廚「阿發師」施建發以問答方式,談談對於臺灣學校午餐大賽的觀察,以及對未來參賽的建議。

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