每年1月22號是日本的「咖哩日」（カレーの日），沒想到這天的由來竟然和學校營養午餐大有關係！
跟著日本最強12組隊伍，一起親手製作跟學校午餐同樣美味健康的料理吧。
文｜郭峻宏（2019第二屆臺灣學校午餐大賽冠軍廚師）
很榮幸能夠得到這一次臺灣校園午餐大賽冠軍，但我不會就此停下我邁進的腳步，為校園營養午餐與團膳這一塊專業，增添更多的知識與職人精神。
愛知縣學校給食會表示，近來正積極開發不使用雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、花生、蝦子和螃蟹的學校午餐食品。
日本民間團體「農民連食品分析中心」針對14個學校營養午餐麵包樣本進行除草劑嘉磷塞(年年春)殘留檢測，其中12個樣本驗出微量殘留，其餘2個樣本則未檢出。
燒津市內的22間學校被分為4個群組，每日各使用不同菜單，給食中心每月會先設計20份不同的菜單，會採取這種作法在於避免一次性大量使用相同食材。
為了因應越來越多學童有食物過敏症狀，學校每日提供的營養午餐除了要兼具營養、健康、衛生、美味之外，還得要清楚地揭露校園午餐食材過敏源及供應過敏學童餐點的處理方式。
感謝大享食育協會讓我們有機會可以到日本學校午餐見學，透過這次的見學真的收穫良多，也大開眼界，期許台灣政府能向日本學習、讓台灣營養午餐體系更趨完善。
根據2019年7月的網路搜尋結果發現，我們取得日本47個都道府縣中30個縣市的學校午餐公開資料，內容項目各有不同。
人家出國是找餐館吃美食兼打卡，我們卻是跑到學校跟小朋友一起吃午餐！歡迎一起來認識臺日韓三國學校午餐的精彩時刻！
與學校營養午餐有關？日本的1月22日「咖哩日」
每年1月22號是日本的「咖哩日」（カレーの日），沒想到這天的由來竟然和學校營養午餐大有關係！