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雞肉親子丼不簡單 大仁國小以母親節主題餐點奪冠

看似毫不炫技的家常料理,變成大鍋大灶的學校廚房裡兩、三千人的學童午餐,可不容易;能獲得專業評審青睞奪下冠軍和便利商店開發商品機會,就更不簡單。

【影片】萬聖節特餐之臺灣學校午餐大賽食育教學

番茄南瓜青江菜竹筍和萬聖節有啥關係?短短五分鐘,讓臺中市鎮平國小的何亞倫營養師及林哲男廚師來告訴你!

【賽前報導之八】Do Our Best! 書中自有黃金屋 學校自有黃金飯─專訪五權國中廖巾儀營養師、陳祉妘廚師

在醫院工作多年後轉換跑道來到五權國中八年的廖巾儀營養師,與參加廚藝競賽經驗豐富的陳祉妘廚師,首度參賽就入圍決賽的他們,推出的是八隊中少數以非傳統節日,卻對學生而言相當重要的「會考」作為主題發想本屆大賽的菜單。

【賽前報導之七】相愛相殺的職涯夥伴一起端出的溫馨母親節套餐─專訪大仁國小王思萍營養師、葉峻豪廚師

「相愛相殺,鬥嘴是日常」的組合營養師王思萍、廚師葉峻豪同樣來自新屋,雖然從這學期才一起在大仁國小服務,不過可是在玉美共同打拚多年的好同事。以玉美為參賽單位,連續報名兩屆都失利後,今年再度捲土重來,終於以大仁國小學校營養師李依蓁發想的母親節套餐為基礎晉級決賽。

大學裡的食物探險——靜宜大學生態人文學系任孟淵老師

今天我們邀請來自靜宜大學生態人文學系的任孟淵老師,分享他如何帶著一群大學生,結合生態專業,走入田野和地方社區進行實作,學習以不同的視角看待食物議題。


文|劉洛嬋

虎蹄?滸苔!我們家潤餅的魔法調味料

我的阿嬤以前會在過了春分之後,就從市場買回來,放在陽台日曬幾天後撕開清除細砂。等到全家人聚集準備開始包潤餅前,才用少許油烘烤、煸香。沒有它,潤餅就沒有靈魂!

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