日本奈良縣宇陀市立學校給食中心的辰己明子營養師與宇良章子調理員，於去年獲得「第十二屆日本全國學校給食甲子園」亞軍的殊榮，這次也受邀至臺灣學校午餐大賽現場，分享多年第一線工作及參加競賽的經驗。她們以活潑可愛的道具介紹奈良縣的在地食材，戴上奈良小鹿頭套、手套並展示手繪奈良大佛海報，讓人莞爾一笑。
二Ｏ一八第一屆臺灣學校午餐大賽，在大享食育協會比照日本全國學校給食甲子園規格的精心策劃下圓滿落幕，榮幸與多位專家學者共同擔任評審，見證此次活動為臺灣學校午餐寫下歷史新頁，心中有著無限感動。
邱秋嬋｜教育部國民及學前教育署 學務校安組學校衛生科科長
一九九六年日本關西爆發食物中毒事件，近萬人感染出血性大腸桿菌，死亡民眾中包括數名學童，事後調查原因之一為學校午餐廚房之衛生管理不周。事件造成日本舉國震驚，也促成該國政府痛定思痛，拉高對學校午餐的衛生安全管理改革措施。
大享食育協會及富邦文教基金會共同主辦「二Ｏ一八第一屆臺灣學校午餐大賽」，於10月20日至21日假台北市私立育達商職舉行，競賽項目包括五分鐘食育教學及九十分鐘料理實作，邀請11位國內外專業人士擔任評審，是臺灣首次的跨縣市學校午餐比賽。經過激烈的初審，選出來自新北、桃園、宜蘭、臺中、彰化、臺南與高雄等12支隊伍，24名學校營養師及廚師脫穎而出站上廚藝競技和食育教學的決賽舞台。
學校午餐大賽由食育教學揭開序幕，每組選手教學展演時間為五分鐘，把台下評分的評審委員和觀眾們當成自己的學生，以面對兒童或中學生的身段、語氣，在短短五分鐘內傳達讓孩子們能理解的食育內容，不啻為營養師教學功力的大考驗。
午餐大賽的重頭戲就是料理實作，12隊選手們著裝完成後進入廚房，在備餐檯前就定位，待主持人卜學亮宣布比賽開始，著手進行六人份的餐點製作。並不寬敞的料理教室裡，有11位評審穿梭打分數和專業拍攝團隊捕捉畫面，牆上倒數計時的碼表不停閃爍著紅光，提醒剩餘時間流逝。營養師和廚師們必須承受高度壓力，在與平常工作完全不同的環境裡完成烹飪任務。
2018第一屆臺灣學校午餐大賽得獎作品
一次看完2018臺灣學校午餐大賽十隊精彩食育教學！
【日本借鏡】茄子、南瓜、青椒全都吃光光！ 日本資深營養師和廚師報你知
日本奈良縣宇陀市立學校給食中心的辰己明子營養師與宇良章子調理員，於去年獲得「第十二屆日本全國學校給食甲子園」亞軍的殊榮，這次也受邀至臺灣學校午餐大賽現場，分享多年第一線工作及參加競賽的經驗。她們以活潑可愛的道具介紹奈良縣的在地食材，戴上奈良小鹿頭套、手套並展示手繪奈良大佛海報，讓人莞爾一笑。