文|戴慧茹(屏東縣新園國小)
從小到大,我參加過很多畫畫比賽、拿到很多獎狀、到過很多場合領獎,但我從沒想過自己可以當評審!因為參加營養午餐繪畫比賽得名,主辦單位邀請我擔任第二屆臺灣學校午餐大賽評審,讓我們全家人都很驚喜。評審前,我一天天地倒數, 期待從屏東北上 ,到台北展開這場奇妙之旅。
要去當評審前,我跟老師請假,老師知道我請假的原因後,笑著對我說:「這真是個絕妙的選擇!全班最挑食的妳,可以說是最不適合的評審人選;但從另一方面來說,妳也是最適合的人選 ,因為如果連妳都覺得好吃的午餐,那就代表那組成功了,可以搞定全台灣的小孩。」
評審過程共分兩天,第一天聽營養師解說他們的菜單與說明食材營養成分,第二天則進行營養午餐的品嘗評分。這一天凡是要進入廚房的人都要穿上防塵衣、戴上口罩、頭套和穿上鞋套,全身都快包起來才能進入廚房,為什麼要這麼麻煩呢?當然是因為注重衛生。比賽隊伍除了料理食物之外,垃圾分類及地板整潔都是評分項目。最令我印象深刻的是,每一組隊伍的附近都掛了好幾條圍裙,煮菜和洗盤子要分不同顏色的圍裙,跟媽媽煮菜很不一樣。
到了品嘗食物的時間,原本飢腸轆轆的我,看到午餐上桌後,突然食慾大減,因為幾乎每一組都有我最怕的綠色青菜!還好有一組端出龍膽石斑魚粥,魚肉大塊又新鮮,一口吃下去,我的嘴角不知不覺上揚, 緊張的心情也跟著輕鬆起來,原來食物可以帶給人這樣幸福美妙的感覺啊!
透過這次評審經驗,瞭解到營養午餐從菜單到製作,最後呈現在我們面前,需要經過許多人的合作,我希望營養午餐能夠將小孩子不愛吃的菜,去除苦味,做成我們喜歡的口味,這樣每個小孩一定都會把飯菜吃光光!
【延伸閱讀】
兒童評審獎|高雄市左營區明德國小
兒童評審獎|宜蘭縣羅東鎮北成國小
文|戴慧茹(屏東縣新園國小)
從小到大,我參加過很多畫畫比賽、拿到很多獎狀、到過很多場合領獎,但我從沒想過自己可以當評審!因為參加營養午餐繪畫比賽得名,主辦單位邀請我擔任第二屆臺灣學校午餐大賽評審,讓我們全家人都很驚喜。評審前,我一天天地倒數, 期待從屏東北上 ,到台北展開這場奇妙之旅。
要去當評審前,我跟老師請假,老師知道我請假的原因後,笑著對我說:「這真是個絕妙的選擇!全班最挑食的妳,可以說是最不適合的評審人選;但從另一方面來說,妳也是最適合的人選 ,因為如果連妳都覺得好吃的午餐,那就代表那組成功了,可以搞定全台灣的小孩。」
評審過程共分兩天,第一天聽營養師解說他們的菜單與說明食材營養成分,第二天則進行營養午餐的品嘗評分。這一天凡是要進入廚房的人都要穿上防塵衣、戴上口罩、頭套和穿上鞋套,全身都快包起來才能進入廚房,為什麼要這麼麻煩呢?當然是因為注重衛生。比賽隊伍除了料理食物之外,垃圾分類及地板整潔都是評分項目。最令我印象深刻的是,每一組隊伍的附近都掛了好幾條圍裙,煮菜和洗盤子要分不同顏色的圍裙,跟媽媽煮菜很不一樣。
到了品嘗食物的時間,原本飢腸轆轆的我,看到午餐上桌後,突然食慾大減,因為幾乎每一組都有我最怕的綠色青菜!還好有一組端出龍膽石斑魚粥,魚肉大塊又新鮮,一口吃下去,我的嘴角不知不覺上揚, 緊張的心情也跟著輕鬆起來,原來食物可以帶給人這樣幸福美妙的感覺啊!
透過這次評審經驗,瞭解到營養午餐從菜單到製作,最後呈現在我們面前,需要經過許多人的合作,我希望營養午餐能夠將小孩子不愛吃的菜,去除苦味,做成我們喜歡的口味,這樣每個小孩一定都會把飯菜吃光光!
【延伸閱讀】
兒童評審獎|高雄市左營區明德國小
兒童評審獎|宜蘭縣羅東鎮北成國小