【活動】2019第二屆臺灣學校午餐大賽

大享舉辦臺灣學校午餐大賽為藉由全國競賽活動，彰顯學校營養師及廚房人員專業能力，並促進現職從業人員間交流，進而提升學校午餐品質 。

本屆主題「家鄉好味到」，延續第一屆大賽的理念，希望學校午餐使用在地、當季的食材，減少食物里程，同時能讓孩子們更認識屬於家鄉的物產與飲食。

入圍最後決賽的12支隊伍，將於10月19至20日把來自各個地區的好味道搬「到」大賽殿堂上，帶領大家一起回憶家鄉的飲食與風土。
 

➢ 收件期間：即日起至2019年7月31日 (三)
➢ 費用：免費。參加決賽者之交通、住宿、食材等費用，由主辦單位負責。
➢ 報名須知：

1. 菜單設計：
   1.1. 對象分為：國小4～6年級、國中生。
   1.2. 內容應包含主食、主菜、副菜 ( 2-3道，依原校實際供應狀況 )、湯品或其他 ( 如水果、點心等 ) 。
   1.3. 內容需為一年內實際供應過之品項，得組合不同日菜色。請附上校園食材登錄平臺頁面為佐證。
   1.4. 應依據學校衛生法第23條進行營養分析，符合中央主管機關所定學校午餐食物內容及營養基準，以及國人膳食營養素參考攝取量。
   1.5. 鼓勵優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農業產品，以減少食物里程為目標，同時展現當地區域及季節特色。
    
2. 審查：
   2.1. 初賽及複賽採書面審查。競賽組及發表組共取12隊進入決賽。
   2.2. 決賽將分為兩組進行。
   ​       ● 競賽組：5分鐘「食育教學」與90分鐘「料理實作」兩階段。
          ● 發表組：90分鐘「料理實作」一階段。

➢ 獎項：

• 競賽組

• 冠軍：參賽者獲得獎金10萬元與獎狀。並於今年12月初至日本全國學校給食甲子園參訪。

• 亞軍：參賽者獲得獎金6萬元與獎狀。

• 季軍：參賽者獲得獎金3萬元與獎狀。

• 兒童評審獎、國際評審獎、食育教學卓越獎(營養師個人獎)、特別獎：參賽者獲得獎狀與獎品。

• 發表組

• 特優：參賽者獲得獎金2萬元與獎狀。

• 優等：參賽者獲得獎金1萬5仟元與獎狀。

• 佳作：參賽者獲得獎金1萬元與獎狀。

• 致贈得獎者所屬單位獎盃一座
• 全家Family Mart最有機會商品化作品：全家禮券2萬元整，且有機會於全家便利商店上架販售。

➢ 協力單位：全家便利商店、大成長城企業股份有限公司、米泉釀、究好豬、花田喜彘、福容大飯店、SunnyEggs隆昌牧場 （陸續新增...） 

【初賽】：資格審查  

 審查標準：報名資料完整性、菜單內容實際應用於學校午餐，並符合學校午餐食物內容及營養基準。

 公布：2019年8月7日 (三) 以電子郵件通知合格組別。
 

【複賽】：由專家評審團進行書面評選  

 評分標準：

1. 符合學校午餐食物內容及營養基準
2. 善用在地食材
3. 符合團膳製備實用性
4. 成本符合該縣市預算
5. 菜單做法(含調味料用量)敘述完整、正確
6. 成品照片需與實際供應之菜單食材份量相符

公布：2019年9月1日 (日) 於大享食育協會官方網站公布決賽名單。
 

【決賽】  食育教學及料理實作 

食育教學：競賽組依據參賽作品，每組進行5分鐘食育教學。
日期：2019年10月19日 (六)   
地點：台北市私立滬江高級中學
 
料理實作：競賽組及發表組於90分鐘內完成6份餐點與清理工作。
日期：2019年10月20日 (日)  
地點：台北市私立滬江高級中學