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我超愛營養午餐,希望小孩也愛!專訪臺南市立佳里國民中學謝依玲營養師與黃賴美金廚師

小黑營養師攜手資深校廚黃賴美金,端出「新化金映紫米、永康漬國姓魚、將軍蔘蛋豆絲、西港香薐白菇、關廟黃鯗涼瓜、鹽水淬柑仔蜜」,從命名到食材都別具巧思。

【賽前採訪】平常心參賽,作品就是學校午餐的日常—專訪臺南市後壁國民小學的張淑卿營養師與鄒玉娥廚師

張淑卿營養師與鄒玉娥廚師端出「綠金雙寶飯、塔醬虱目魚、海味絲瓜煲、閃閃小綠菇、蛋蛋紫菜湯、香蕉」這樣的日常學校餐點參賽,希望讓學生更認識自己的家鄉。

【賽前採訪】疼孫的家常菜—專訪臺南市公誠國小沈宜靜營養師與陳金蓮廚師

這次菜單以臺南在地食材為主軸,相較於過往參賽作品,今年菜色真的很「家常」,就是我們學校平常供應的餐點。這樣搭配構想其實來自小朋友的建議,沒想到如願晉級!

【學校營養午餐食譜】地瓜乾與鹹豬肉拌飯,作法大公開!

地瓜乾與鹹豬肉拌飯、酥炸雞腿、蒜香青花、冬瓜檸檬加上杯子蛋糕,三年級畢業前夕,將軍國中廚房有史以來最特別的一餐!

橫掃四大獎的藜麥毛豆糙米菇菇雞炊飯,現身臺南市將軍國中!

今天(2023年5月10日)的營養午餐,供應晉級第六屆臺灣學校午餐大賽的作品主食—藜麥毛豆糙米菇菇雞炊飯,搭配十分挑戰的牛蒡絲。

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