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【專欄】魚幾歲?「瑪魯哈日魯」食魚教育網站告訴你/宋瑞文

為促進消費者認識水產品及推廣食魚教育,日本大型水產商「瑪魯哈日魯」公司(Maruha Nichiro),設置了「打造海洋與生命的未來」網站。

多用在地漁產、分散供餐風險的日本燒津市學校營養午餐

燒津市內的22間學校被分為4個群組,每日各使用不同菜單,給食中心每月會先設計20份不同的菜單,會採取這種作法在於避免一次性大量使用相同食材。

漁海共生—鳳鳴國小工作坊

邀請日本學校營養師松丸奨與台灣第一線教育工作者,針對學校午餐與環境教育現況進行交流分享。

幸福食代第5集—石斑魚經濟/陳怡如

邀請屏東優質生產合作社行銷推廣經理陳怡如來分享台灣石斑魚養殖面臨的挑戰與解方。

食魚教育的未來可能–漁海共生高雄工作坊側記(下)

前情提要:由行政院農委會漁業署擔任指導、台灣優良農產品發展協會主辦、財團法人豐年社與富邦文教基金會校園食材管理專案計畫團隊共同發想籌備三場次「漁海共生–2017年學校團膳食材採購CAS水產品說明會」,首場工作坊於10月26日假高雄市鳳山行政中心會議室進行,上半場由嘉義大學食品科學系暨研究所黃健政副教授與高雄市教育局體健科張舒妍科員,分享台灣漁產品優勢與學校午餐政策,會場更同步展示學校午餐中使用通過CAS認證的烏魚切片、烏魚丁、香酥魚排、冷凍水鯊切片、冷凍水鯊切丁與冷凍柳葉魚等水產品。

食魚更識魚–漁海共生高雄工作坊側記(上)

在高雄市政府教育局的大力協助之下,首場工作坊於10月26日假高雄市鳳山行政中心會議室進行,邀請嘉義大學食品科學系暨研究所黃健政副教授、高雄市教育局體健科張舒妍科員、2017年青年團隊政策好點子競賽特優獎得主尋人啟室團隊成員廖宜霈、彌陀國中姜藹倫營養師及學校午餐22計畫兼任研究員陳儒瑋,分別從台灣漁產、地方政策、環境行動、學校午餐及國際經驗等面向,進行分享與交流。

【漁海共生系列活動三】2017年11月4日「校園飲食教育工作坊」@ 台中

你曾被日劇「女王的營養午餐」感動過嗎?該劇幕後監製,同時也是日本全國給食甲子園大賽優勝的松丸奨營養師將於11月來台,首度公開分享讓小孩愛上營養午餐的秘訣。

【漁海共生系列活動二】2017年11月3日「校園飲食教育工作坊」@ 新北

你曾被日劇「女王的營養午餐」感動過嗎?該劇幕後監製,同時也是日本全國給食甲子園大賽優勝的松丸奨營養師將於11月首度來台,公開分享讓小孩愛上營養午餐的秘訣。

【漁海共生系列活動一】2017年10月26日「校園飲食教育工作坊」@高雄

身為海島國家子民,海洋卻似乎離我們非常遙遠。環境友善與當季當令的在地食材,是永續生活中不可或缺的要素。如何在孩童學校午餐與家庭日常生活中實踐,是關心健康安全的你我都必須學習的重要課題。

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