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【享報NO.3】二十二年磨一劍—料理技術優越獎得主資深廚師羅沛崴

本屆臺灣學校午餐大賽增設「料理技術優越獎」,由服務於桃園市林森國小長達二十二年的資深廚師羅沛崴奪得,她從知名主廚阿基師手上領取這座肯定專業能力的獎項,更加獨具意義。賽後,我們邀請她暢談這一路走來的感想。

【享報NO.3】如何在眾多參賽作品中脫穎而出?

本篇以問答方式,由本會秘書長黃嘉琳發問,邀請邵蘊萍、許青雲和劉沁瑜三位評審共同為讀者和參賽選手解惑。

【享報NO.3】吃一份有文化的學校午餐 / 范巽綠

教育部很高興和大享食育協會合作,一起跟所有民間團體,特別是爸爸、媽媽、營養師還有廚工,攜手讓臺灣學校午餐既傳承飲食文化,又能夠完成食育教育賦予素養導向能力的增強,更重要的,還是一個好吃的午餐。小朋友畢業後回憶起來,會說我最懷念在學校吃的營養午餐,這樣就是我們最大的成就。

【享報NO.3】學校午餐的不凡 / 施信源

讓午餐不止建構出優質的國民素質、營養教育,更有著對地方、家鄉飲食素材、文化認識,就是這一次大賽非常重要的意義與期待。

【享報NO.3】評分頒獎任務解鎖 / 張鎧澤

文/張鎧澤(苗栗縣中正國小)

有一天放學後,老師衝過來跟我說,鎧澤,你入選了一個很特別的作文比賽喔!一問之下,原來是「我是學校午餐設計師」的徵文啊,可以成為臺灣學校午餐大賽評審,這消息真讓我欣喜若狂!

【享報NO.3】料理實力的嚴酷競技—虱目魚柳、西瓜綿、花雕雞,家鄉味上菜!

臺灣學校午餐大賽的重頭戲|料理實作競賽,於十月二十日週日上午十點登場,十二組參賽隊伍在九十分鐘內完成六人份的學校午餐,包括烹調、盛裝與清潔等工作項目。

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