文、圖｜王章逸
十一月拜訪任職於台中市南屯區鎮平國小的何亞倫營養師。拜訪學校時，鎮平國小正緊鑼密鼓地籌備60週年的校慶。拜訪當天，學校供應使用台灣藜製作的起司蛋，也會進到班級帶小朋友認識台灣藜。
從產地到餐桌的展場設計與體驗，開展食魚教育新貌
一般做成濃湯形式的法式海鮮湯，這次改為類似臺灣薑絲魚湯的清湯口味，凸顯石斑魚本身的鮮甜。
彩色雜糧吃起來，黑白人生不會來。2023第六屆臺灣學校午餐大賽，誠摯邀請現職學校午餐從業人員一起打造雜糧食驗室，開發營養午餐主食以外的雜糧餐點。
一早，二年級的孩子們走進北成國小的班級教室，看見一位有點陌生的老師，準備著各式各樣的豆子，原來是要用早自習的時間上豆子課。抱持著一股好奇心，等待大部分的同學坐定之後，那位陌生的老師用清亮的嗓音和大家打招呼：「大家好，我是學校營養師雅音。」
漁業署積極推動校園食魚文化教育活動，今年攜手財團法人台灣養殖漁業發展基金會（以下簡稱養殖基金會）舉辦首屆食魚教案徵選活動「2022魚你相育─食魚教案徵選競賽」，最終選出10件特優、20件優等、15件佳作教案。今（4）日於臺北文創大樓1樓文創穿廊舉辦頒獎典禮。
文｜朱曉萱 圖｜大享食育協會
八月底來到金門，行經綠油油田地，但是植株矮小且葉尖泛黃，還以為金門也種起了飼料用的青割玉米呢！
來到學校廚房，大部分的烹調工作皆已完成，廚師們正在進行最後的烹調與收拾。除了當天拜訪的重點番茄勇士豆鹹醬是以原住民作物樹豆製成肉醬外，其實是一整份完整的原住民風味餐─馬告魚湯、紅藜飯、刺蔥蛋、長豆沙拉，都是台灣原住民經常使用的食材。
為了更瞭解樹豆的知識，我們來到整棟紅磚建築的農業推廣課拜訪陳振義課長。振義課長在2008年來到台東農改場，著力於原住民作物的研究與推廣，現在三項原民作物：小米、臺灣藜與樹豆的普及與廣布，振義科長都扮演了不可或缺的角色。
由漁業署與財團法人台灣養殖漁業發展基金會主辦的「2022魚你相育—食魚教案徵選競賽」共遴選出45件得獎作品，將於2022年12月4日(星期日)上午9時30分至11時舉辦頒獎典禮暨成果發表會，敬邀媒體朋友蒞臨現場採訪。
【吃一口國產食材】臺灣藜入菜與食育教學的第一手觀察
文、圖｜王章逸
十一月拜訪任職於台中市南屯區鎮平國小的何亞倫營養師。拜訪學校時，鎮平國小正緊鑼密鼓地籌備60週年的校慶。拜訪當天，學校供應使用台灣藜製作的起司蛋，也會進到班級帶小朋友認識台灣藜。