2025年1月4日,日本農業新聞的【給食百景】專欄特集刊登彰化縣鹿東國小與群馬縣新治小學交換學校午餐與線上交流的活動報導。
這次交流分享菜單活動,是我教師職涯中最難能可貴、富有世界地球村概念的一次體驗,最後再再再次感謝大享食育協會提供本校這次機會,後會有期!
謝謝一同努力奮鬥闖關成功的夥伴們,希望我們互相分享學習,在學校營養師的路上不孤單,讓自己成為更好的自己。
本文為參加過二次臺日學校午餐交換計畫的南投縣南光國小王孟茜營養師在她經營「NG 營養獅的午餐轉轉 」臉書粉專所寫下的2024年供餐心得。
本文為連續三年參加臺日學校午餐交換計畫的彰化縣鹿東國小施沛君營養師在她經營「農是為著你」臉書粉專所寫下的2024年供餐心得,經授權同意後轉載。
2024年12月12日,台中市永春國小楊尚凡營養師供應福井縣南越特別支援學校餐點—大豆海帶芽飯糰、酥炸鰆魚塊、柴魚拌油菜、什錦燴菜、蘋果、味噌湯和牛奶。
施沛君營養師攜手廚房團隊呈現信澤營養教師設計的白飯、味噌肉末油豆腐、海苔拌菜、芝麻糰、日式雜煮湯等餐點,以台灣在地食材製作,忠實呈現「在地與國際結合」的精神。
新北市金山高中餐飲學程的六名優秀學生一早就全跟著校廚阿姨們製備日式餐點,切菜、洗菜、炸豬肝、打湯、算水果、打菜……樣樣都來,是活動能順利完成的重要幫手。
從拿到食譜後的討論、試菜、日本參訪、尋找食材與調味料、到直播班級進行行前教育、場地佈置、與校廚阿姨們再次確認烹調步驟等,每一環節都讓我上緊發條。
今天玉山國小透過客家在地美食與日本在地美食進行線上國際交流,讓孩子們學習多元文化與國際理解!
【轉載】日本農業新聞給食百景專欄之臺日學校午餐交換計畫(圖)
2025年1月4日,日本農業新聞的【給食百景】專欄特集刊登彰化縣鹿東國小與群馬縣新治小學交換學校午餐與線上交流的活動報導。