大享食育協會再度與緬甸街在地組織「鳴個喇叭工作室」合作,舉辦「東南亞的滋味小散步」。當天下午,華新街市場已經打烊,此時滇緬餐館、奶茶店、雜貨店與熟食攤輪番登場。
週末上午,台北車站熙來攘往,各式各樣的人們在此準備前往下個地方,而東南亞的滋味小散步的第一場就在這裡開始。
踏出大台北,我們來到中壢忠貞市場,這裡除了著名的米干之外,還能發現越南傳統卻少見的小吃,美幸老師與店家將與我們一起探索忠貞市場的越南身影。
菲律賓位於台灣的南方,僅相隔不到兩百公里,但我們對於菲律賓的料理、族群與文化仍相當陌生。
本次將由緬甸華僑楊萬利及姚羽亭帶大家動手復刻並品嘗家鄉難忘的好滋味「咖哩瓠瓜」。
由緬甸華僑楊萬利及姚羽亭帶大家踏查華新街市場,認識飄洋過海的緬甸新住民經常來去的餐廳與雜貨店。
新住民老師陳亞鈺擔任帶路人與大家導覽「台北小印尼」,了解小印尼形成的歷史、必買食物及印尼的飲食文化!
「吃雞肉湯河粉就像在挖寶一樣!」
「為什麼薑黃飯要堆成三角形呢?」
「泰國菜酸酸辣辣的很配飯,我每次都可以吃很多碗!」
邁入第三季的東南亞廣播劇,由六國新住民老師以瓜果為主題的料理,發想故事情節與對話,更加貼近新住民的生活經驗與對食物的記憶。
完整釋出12集的廣播劇,在短短十分鐘內除了食材、調味與烹調的過程外,還有單字教學及東南亞各國文化小知識,請點選以下播放鍵收聽!
【報導】東南亞地景走讀與料理體驗 看見午後緬甸街的另一種魅力
大享食育協會再度與緬甸街在地組織「鳴個喇叭工作室」合作,舉辦「東南亞的滋味小散步」。當天下午,華新街市場已經打烊,此時滇緬餐館、奶茶店、雜貨店與熟食攤輪番登場。