農業部農糧署指導，大享食育協會主辦的「2023臺日學校午餐食譜交換與供餐」活動，12月5日星期二中午於群馬縣私立共愛學園小學校和臺中市育英國中同步登場。
彰化縣鹿東國小與東京都墨田區立中川小學交換午餐菜單，12月5日由鹿東國小午餐廚房供應平田綾子營養師所設計的菜色，包括十六穀飯、相撲咖哩、吻仔魚海帶芽沙拉、蘋果和鮮奶。
農業部農糧署指導，大享食育協會主辦的「2023臺日學校午餐食譜交換與供餐」活動，12月5日星期二中午於群馬縣私立共愛學園小學和臺中市育英國中同步登場。
通心粉濃湯、醋拌炸雞跟小魚沙拉都是千代田町的小朋友最愛的學校午餐，仁武國小的小朋友今天很幸運，不用出國在校也能享用到日式餐點。
高雄市仁武國小的許淳善營養師搭配六名廚房人員，完成1,700份按照群馬縣千代田町學校給食中心食譜料理而成的營養午餐。
調理員人數的多寡關乎到午餐的品質。有「足夠的人力」，除了能讓午餐菜色更精緻之外，衛生安全相對提升，異物發生頻率減少，而食物中毒案例則不會發生。
從這次參訪的日本學校營養師們身上看到他們在午餐設計及食育上的專業，將學校午餐與食育合而為一，並且活用地方物產進行飲食相關指導。
自從知道高雄有學校今年獲選參加第二屆臺日學校午餐食譜交換與供餐計畫，就興奮不已，立馬跟高雄代表—仁武國小許淳善營養師邀約進行活動報導。
今年五月開始的校群聯合菜單，是這段時間讓我最頭大的事，因此參訪日本學校午餐時最想知道的就是—菜單設計！
這一篇，我想來分享：台灣與日本學校對於午餐「吃飽」的定義，以及面對食材過敏原這回事。
群馬學生大啖臺灣香蕉高麗菜飯 臺中學生品嚐日本味噌燒菠菜拌豆腐
農業部農糧署指導，大享食育協會主辦的「2023臺日學校午餐食譜交換與供餐」活動，12月5日星期二中午於群馬縣私立共愛學園小學校和臺中市育英國中同步登場。