文．圖｜洪莞紜
參與本屆台日學校午餐食譜交換及供餐計畫的供應單位，日本群馬縣就有兩間，其中，群馬縣千代田町立學校給食中心每日供應當地1所幼兒園、2所小學及1所中學，總計1,010份餐點。由此單位的新開朋代營養教師與高雄市仁武國小許淳善營養師合作，在1月19日供應台灣小朋友喜愛的「三杯雞」料理。
供應台灣的菜色有米飯、三杯雞、小魚莧菜、芋頭薏仁排骨湯。小朋友對於三杯雞配飯覺得非常搭，經由新開朋代營養教師經多次調整，從尋找食材到調味，請教許營養師烹飪做法，與給食中心的調理員們成功將台灣學校午餐常見「三杯雞」復刻，學生頻頻稱讚不僅是第一次吃到，還超級下飯！
圖/手持平板電腦為新開朋代營養教師、螢幕畫面為許淳善營養師
當天線上交流舉行在群馬縣千代田町立西小學校，由四年級學生與許淳善營養師進行食育教學互動。現場還有藤倉校長、金子教務主任、木村導師，以及群馬縣教育委員會田島教育長、森田局長、產業觀光課坂本係長、笈沼主事等多位貴賓出席，共同參與台日食育交流。
許營養師線上以「九層塔」、「吻仔魚」、「菠菜」等食材做展示，同步介紹「三杯雞」所使用的九層塔是獨特香氣的來源，台灣鹽酥雞也有其用途，而九層塔的莖葉是很常作為香料，它的根和雞肉一起燉煮而成的雞湯，對小孩的生長發育也有幫助。而副菜「小魚莧菜」特別強調吻仔魚含豐富的鈣質，幫助骨骼發展。菜單的湯品「芋頭薏仁排骨湯」的湯底是改良自考台灣鄉土藥膳料理「四神湯」的配方，將放入蓮藕、山藥燉煮至軟綿的程度，調理身體的功效，可以消除疲勞、恢復元氣！
圖/許營養師向四年級學生介紹九層塔。
現場也有當地報社記者進行採訪，並刊登於1月22日上毛新聞社報紙，講述台灣學校午餐「三杯雞」料理的魅力。
圖/報社記者於教室內拍攝、左側貴賓為千代田町立學校給食中心荒井所長全程參與。
由許淳善營養師製作的三杯雞料理食育影片
文．圖｜洪莞紜
參與本屆台日學校午餐食譜交換及供餐計畫的供應單位，日本群馬縣就有兩間，其中，群馬縣千代田町立學校給食中心每日供應當地1所幼兒園、2所小學及1所中學，總計1,010份餐點。由此單位的新開朋代營養教師與高雄市仁武國小許淳善營養師合作，在1月19日供應台灣小朋友喜愛的「三杯雞」料理。
供應台灣的菜色有米飯、三杯雞、小魚莧菜、芋頭薏仁排骨湯。小朋友對於三杯雞配飯覺得非常搭，經由新開朋代營養教師經多次調整，從尋找食材到調味，請教許營養師烹飪做法，與給食中心的調理員們成功將台灣學校午餐常見「三杯雞」復刻，學生頻頻稱讚不僅是第一次吃到，還超級下飯！
圖/手持平板電腦為新開朋代營養教師、螢幕畫面為許淳善營養師
當天線上交流舉行在群馬縣千代田町立西小學校，由四年級學生與許淳善營養師進行食育教學互動。現場還有藤倉校長、金子教務主任、木村導師，以及群馬縣教育委員會田島教育長、森田局長、產業觀光課坂本係長、笈沼主事等多位貴賓出席，共同參與台日食育交流。
許營養師線上以「九層塔」、「吻仔魚」、「菠菜」等食材做展示，同步介紹「三杯雞」所使用的九層塔是獨特香氣的來源，台灣鹽酥雞也有其用途，而九層塔的莖葉是很常作為香料，它的根和雞肉一起燉煮而成的雞湯，對小孩的生長發育也有幫助。而副菜「小魚莧菜」特別強調吻仔魚含豐富的鈣質，幫助骨骼發展。菜單的湯品「芋頭薏仁排骨湯」的湯底是改良自考台灣鄉土藥膳料理「四神湯」的配方，將放入蓮藕、山藥燉煮至軟綿的程度，調理身體的功效，可以消除疲勞、恢復元氣！
圖/許營養師向四年級學生介紹九層塔。
現場也有當地報社記者進行採訪，並刊登於1月22日上毛新聞社報紙，講述台灣學校午餐「三杯雞」料理的魅力。
圖/報社記者於教室內拍攝、左側貴賓為千代田町立學校給食中心荒井所長全程參與。
由許淳善營養師製作的三杯雞料理食育影片