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臺日共談食刻:疫情後首場實體學校營養午餐與食農教育交流分享會

由大享食育協會主辦,行政院農業委員會農糧署及教育部國民及學前教育署指導的「臺日學校午餐與食農教育分享會」於2023年4月24 日假台北文創大樓舉辦。本次分享會特別邀請日本文部科學省學校給食調查官齊藤るみ,及第十六回日本全國學校給食甲子園冠軍營養師保立貴博前來,重啟受COVID-19疫情而中斷兩年的臺日學校午餐實體交流,別具意義;任教於關東學院講師海老原誠治老師也以預錄講座形式分享以ICT進行SDGs與飲食教育的創意作法,呈現後疫情時代實體與線上交流並進的趨勢

【採訪通知】營養午餐裡的永續食育:從日本學校給食法到臺日交換校園供餐食譜行動

由大享食育協會以「後疫情時代的學校午餐及食農教育如何落實永續發展目標(SDGs)」為題,於2023年4月24日舉辦「臺日學校午餐與食農教育分享會」,分享臺日兩國的行動歷程。

學校營養午餐有納豆!茨城縣笠間學校給食中心採訪記

當天的午餐為茨城縣產的越光米飯、茨城縣在地黃豆製成的納豆、豬絞肉油豆腐胡蘿蔔白蘿蔔薑洋蔥燉煮、柴魚涼拌胡蘿蔔小松菜高麗菜小黃瓜、茨城縣產牛乳。

活用在地食材!茨城縣學校營養午餐的現況與挑戰

茨城縣學校供餐使用縣產食材的比例(以金額為計算單位)約為68.5%,若再加上國產食材,比例則上升至74.5%,高於全國平均。

全面減鹽!茨城縣第三次食育推進計畫

食育推進章節共分七小節,內容涵括家庭、學校/保育園以及地域食育的推進、促進生產者和消費者間的交流、兼顧農林漁業活化與環境生態保育、傳承飲食文化以及確保食的安全等面向。

從什麼時候開始會看鐘的呢?──時間紀念日與學校午餐

「再五分鐘就要吃午餐了。」這些關於時間的辨識及概念,你記得什麼時候開始學會的呢?在日本,從幼兒園開始學習辨識時鐘之外,還制定了「時間紀念日」,讓大家都有準時的觀念,學校午餐也會在此時納入與時間有關的教學活動。

馬祖午餐見學:東莒國小的學校午餐及老酒課程

三月大享因著許多任務來到馬祖,除了完成工作,我們也藉此到訪馬祖的學校,希望能夠更加了解離島小校的學校午餐與特色課程。其中一間拜訪的學校,是位在東莒島上的東莒國小。

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