文．圖｜陳儒瑋
我晉級學校給食甲子園全國決賽作品中的這一道中學芋料理，可是來自同學的發想！
2022年代表富山縣拿下第十七回日本全國學校給食甲子園食育教學精勵賞的早川尚子營養教師，如此說道。
富山縣立山町為了鼓勵當地的學生認識家鄉環境，特別舉辦學生料理比賽，參賽者必須以當地當季食材為核心，設計出符合地產地消、身土不二、當季當令理念的食譜。
去年獲獎的學生以日本「大學芋」（類似拔絲地瓜的甜點）為原型，改用立山地產里芋製作，而作品即以自己還是中學生的身份，取名為「中學芋」。
早川營養教師表示，因為甲子園的比賽需要一整份完整餐點，所以自己便以中學芋為發想，設計出最終參賽作品。
另外，由於富山縣產的米品質非常優良，因此學校會在每年十月採收新米後，擇一天為「新米給食之日」，搭配立山地產食材料理，讓學生們藉由學校午餐，體驗家鄉富饒的風土。
好奇地詢問，那麼學校午餐會吃麵包嗎？
崛實夫所長說，目前提供麵包的頻率約為一個月三次，而麵包原料則是來自以富山米所製作的米穀粉，一方面配合政府鼓勵大家多吃米飯，一方面也讓學生用不同方式享用米飯。
負責製作麵包的是當地生產者的太太，原本只是個人接訂單，後來開了麵包店。每每到了供應學校給食中心麵包的前一天，她們都得做到半夜，畢竟只有2個人啊。
那桌上這兩個玩偶又是誰呢？同行的夥伴問。
這兩位是雷鳥阿公和他的孫子，出生於冰河時期4月16日（立山黑部開山日）的雷鳥爺爺非常喜歡富山農產品，常常跟別人分享富山物產的美好滋味。
崛所長笑著解釋。
在4月16日的這天，學校也會準備雷鳥爺爺生日餐，大家一起幫他慶生呢！
文．圖｜陳儒瑋
2022年代表富山縣拿下第十七回日本全國學校給食甲子園食育教學精勵賞的早川尚子營養教師，如此說道。
富山縣立山町為了鼓勵當地的學生認識家鄉環境，特別舉辦學生料理比賽，參賽者必須以當地當季食材為核心，設計出符合地產地消、身土不二、當季當令理念的食譜。
去年獲獎的學生以日本「大學芋」（類似拔絲地瓜的甜點）為原型，改用立山地產里芋製作，而作品即以自己還是中學生的身份，取名為「中學芋」。
早川營養教師表示，因為甲子園的比賽需要一整份完整餐點，所以自己便以中學芋為發想，設計出最終參賽作品。
另外，由於富山縣產的米品質非常優良，因此學校會在每年十月採收新米後，擇一天為「新米給食之日」，搭配立山地產食材料理，讓學生們藉由學校午餐，體驗家鄉富饒的風土。
好奇地詢問，那麼學校午餐會吃麵包嗎？
崛實夫所長說，目前提供麵包的頻率約為一個月三次，而麵包原料則是來自以富山米所製作的米穀粉，一方面配合政府鼓勵大家多吃米飯，一方面也讓學生用不同方式享用米飯。
那桌上這兩個玩偶又是誰呢？同行的夥伴問。
崛所長笑著解釋。