熱騰騰即時供應的學校營養午餐，是怎樣變成便利商店冷藏櫃中的鮮食產品？本篇帶你直擊「高校餐盒」背後那些鮮為人知的研發製作秘辛。
文／蔡秀芳（二〇一九第二屆臺灣學校午餐大賽冠軍營養師）
從2018年的第一屆臺灣學校午餐大賽開始，均有晉級12強決賽的隊伍端出鳳梨入菜的料理，獨特的酸甜滋味和亮麗色澤，讓學校營養午餐增色不少！
我們特地採訪兩位幕後功臣—全家便利商店鮮食部鮮食採購資深經理許培晨（首圖右）與研究開發資深經理黃珮琪（首圖左），請他們聊聊高校餐盒那些不為人知的幕後祕辛。
請選擇一節日，設計一道符合該節日意象的料理，採8開尺寸平面創作（媒材不拘），並為該料理命名並闡述其所需材料及製作步驟。
第三屆臺灣學校午餐大賽不畏疫情正式起跑，本會特別規劃介紹參賽注意事項與分享日韓兩國學校午餐現況之說明會。
今年以「節慶 ∕ 紀念日料理」出發，讓孩子能夠認識這片土地的物產與飲食，並了解節日料理所寄予的祝福與意涵。
看到自己設計的餐盒在全家架上販售真的非常感動，感恩自己有這個機會，可以傳遞這份「愛的家鄉味」！
感謝在這短短十多天內支持我們的夥伴，相信對你我來說都將會是一段相當難得的回憶。
敬請「雙北地區」本日看到高校餐盒身影的粉絲留言提供資訊！感激不盡！😍😍😍
【享報NO.4】午餐的跨界合作—「高校餐盒」研發幕後大公開 多道製程重現冠軍菜色
熱騰騰即時供應的學校營養午餐，是怎樣變成便利商店冷藏櫃中的鮮食產品？本篇帶你直擊「高校餐盒」背後那些鮮為人知的研發製作秘辛。