韓國於1981年制定實施《學校給食法》；目前版本為2021年1月30日，最新修正版於2021年3月23日實施。
使用友善環境食材的學校供餐體系，是為保障下一代健康而設計的制度，一旦中斷，將會造成部分學生缺食。因此公民團體集結提出多項訴求。
在南韓，由於大部分的學校午餐食材均以一學期或一學年為單位進行採購，因為疫情延後開學的緣故，許多農產生產者、加工業者以及供餐業者因此陷入經營危機。
大家想到海苔，腦中會浮現什麼料理呢？飯糰、飯捲，還是煎餅？雖然海苔外表輕薄短小，但在日本和韓國的飲食中扮演相當重要的角色。
為了因應越來越多學童有食物過敏症狀，學校每日提供的營養午餐除了要兼具營養、健康、衛生、美味之外，還得要清楚地揭露校園午餐食材過敏源及供應過敏學童餐點的處理方式。
本次會議特別邀請行政院農委會農糧署胡忠一署長、日本女子營養大學香川明夫校長、兵庫縣資深學校營養師奧瑞惠、韓國農漁業農漁村特別委員會吳炫錫事務局長、郭今順委員，以及農科院農業政策研究中心陳玠廷研究員一同出席，分享政策成果與行動歷程。上百位關注農業、飲食、學校午餐與社會運動議題的民眾，將台北文創大樓的六樓演講廳，擠得水洩不通。
農特委成立的背景是在1970至1980年代，南韓的糧食與穀物自給率下降、城鄉差距隨都市化拉大，消費者的意識與自覺也逐漸提高，飲食方面營養不均的問題導致慢性疾病出現。不只是南韓，世界各國也同時面臨了經濟發展後卻陷入糧食危機、食安疑慮等難題，因此開始思考食物與農業的發展。
我們每天工作的廚房現場設備，六年前全面更新，最符合韓國當前的法令規範，是標準配置。現在使用上非常方便，舉例來說，廚房配置的消毒機，所有餐具、食器都惠經過兩次消毒，降低食物中毒的汙染風險；所有長水管都架設在高處，清洗完後架上去以保持清潔與乾燥；整間調理廚房都規劃了中央空調，讓工作人員的工作環境溫度不至於燠熱難當或太冷。
李處長表示，韓國的學校給食市民運動大約在西元2000年左右開始，而「希望食品網絡」成立於2003年，可說是很早期就參與的團體。經過十多年的努力後，基本上韓國學校午餐已經落實使用親環境食材，因此組織的運動方向也逐漸由學校給食擴大到市民給食。
蘆原小學目前有330名學生，由1位營養教師、4名料理員、2名清潔人員與20名社區奶奶們共同負責包含教職員在內共380份學校午餐。學校午餐所採用的食材，除了部分海鮮以外，基本上全部都是韓國在地生產的親環境食材。
【韓國】學校給食法（新版）
韓國於1981年制定實施《學校給食法》；目前版本為2021年1月30日，最新修正版於2021年3月23日實施。