文／陳儒瑋
第二屆臺灣學校午餐大賽結束後的隔日，緊接上場的是由大享食育協會與農業科技研究院合辦「臺日韓行動連線—食．農改革願景工作坊」，本次會議特別邀請行政院農委會農糧署胡忠一署長、日本女子營養大學香川明夫校長、兵庫縣資深學校營養師奧瑞惠、韓國農漁業農漁村特別委員會吳炫錫事務局長、郭今順委員，以及農科院農業政策研究中心陳玠廷研究員一同出席，分享政策成果與行動歷程。上百位關注農業、飲食、學校午餐與社會運動議題的民眾，將台北文創大樓的六樓演講廳，擠得水洩不通。
多元食材支持在地系統
胡忠一署長表示，當前臺灣學校午餐正積極推動使用在地可追溯與有機食材、鼓勵學童食用國產豆奶、禽畜及水產品，促進學校午餐食材的多元化。同時在國際交流工作上，成功讓臺灣香蕉進入日本學校午餐，展開更為緊密與實際的跨國合作機制。
陳玠廷研究員則從臺灣農業與日常生活的斷裂談起，探討食農教育與地方創生政策，需要建立多元支持系統，才能修補裂痕並創造食與農的永續循環。
飲食教育融入日常生活
日本推展食育的成果全球有目共睹，負責培育營養專業人材的女子營養大學香川明夫校長，從2016年公布的第三次食育推進計畫切入，談及新世代的食育重點課題，應以年輕世代為中心、延長健康餘命、因應多元化生活方式，同時具有食物循環、傳承飲食文化與環境意識的內涵。從與家人共食早餐、學校午餐使用當地農產品、參加食育推廣志工或體驗農林漁牧業次數，到具備食品基礎知識及細嚼慢嚥飲食的國民比例等等項目，逐項調查、彙整數據進而研擬目標，相當注重實際細節與行動策略。
而目前服務於蘆屋市立山手中學的資深營養師奧瑞惠，則介紹蘆屋市學校午餐的特色，包括堅持從食材開始、促進地產地消又能傳承飲食文化的手工菜色，同時以學校午餐為中心，與地區內的生產者組織、餐廳主廚合作，發展出一系列讓學生成為主體的飲食教育活動。
官民共治推動政策轉型
今年四月，韓國為推動農漁業、農漁村的多元功能與公益性價值的政策轉型，成立了直屬總統的官民共治的機構─韓國農漁業農漁村特別委員會。這次工作坊特別邀請吳炫錫事務局長與郭今順委員出席，討論政府與民間促進生產者與消費者共同建構永續食物體系，打造農業政策轉型新願景。
吳局長介紹文在寅政府所提出以人、環境、地域為中心，重新建立由國民支援引導，兼具包容和革新的永續農政，郭委員則以地域食物政策為例，討論擴大保障地區食物基本權、推廣當地食物、考量環境生態農業及創造食物經濟工作機會的實踐課題。
文／陳儒瑋
第二屆臺灣學校午餐大賽結束後的隔日，緊接上場的是由大享食育協會與農業科技研究院合辦「臺日韓行動連線—食．農改革願景工作坊」，本次會議特別邀請行政院農委會農糧署胡忠一署長、日本女子營養大學香川明夫校長、兵庫縣資深學校營養師奧瑞惠、韓國農漁業農漁村特別委員會吳炫錫事務局長、郭今順委員，以及農科院農業政策研究中心陳玠廷研究員一同出席，分享政策成果與行動歷程。上百位關注農業、飲食、學校午餐與社會運動議題的民眾，將台北文創大樓的六樓演講廳，擠得水洩不通。
多元食材支持在地系統
胡忠一署長表示，當前臺灣學校午餐正積極推動使用在地可追溯與有機食材、鼓勵學童食用國產豆奶、禽畜及水產品，促進學校午餐食材的多元化。同時在國際交流工作上，成功讓臺灣香蕉進入日本學校午餐，展開更為緊密與實際的跨國合作機制。
陳玠廷研究員則從臺灣農業與日常生活的斷裂談起，探討食農教育與地方創生政策，需要建立多元支持系統，才能修補裂痕並創造食與農的永續循環。
飲食教育融入日常生活
日本推展食育的成果全球有目共睹，負責培育營養專業人材的女子營養大學香川明夫校長，從2016年公布的第三次食育推進計畫切入，談及新世代的食育重點課題，應以年輕世代為中心、延長健康餘命、因應多元化生活方式，同時具有食物循環、傳承飲食文化與環境意識的內涵。從與家人共食早餐、學校午餐使用當地農產品、參加食育推廣志工或體驗農林漁牧業次數，到具備食品基礎知識及細嚼慢嚥飲食的國民比例等等項目，逐項調查、彙整數據進而研擬目標，相當注重實際細節與行動策略。
而目前服務於蘆屋市立山手中學的資深營養師奧瑞惠，則介紹蘆屋市學校午餐的特色，包括堅持從食材開始、促進地產地消又能傳承飲食文化的手工菜色，同時以學校午餐為中心，與地區內的生產者組織、餐廳主廚合作，發展出一系列讓學生成為主體的飲食教育活動。
官民共治推動政策轉型
今年四月，韓國為推動農漁業、農漁村的多元功能與公益性價值的政策轉型，成立了直屬總統的官民共治的機構─韓國農漁業農漁村特別委員會。這次工作坊特別邀請吳炫錫事務局長與郭今順委員出席，討論政府與民間促進生產者與消費者共同建構永續食物體系，打造農業政策轉型新願景。
吳局長介紹文在寅政府所提出以人、環境、地域為中心，重新建立由國民支援引導，兼具包容和革新的永續農政，郭委員則以地域食物政策為例，討論擴大保障地區食物基本權、推廣當地食物、考量環境生態農業及創造食物經濟工作機會的實踐課題。