我應該是民國78還是79年來到學校服務的,算一算已經超過三十年了喔。劉夏玉珍女士站在澎湖縣湖西鄉隘門國小廚房前,一開口就說出驚人之語。
佳容表示未來計畫透過舉辦牽罟、製作臭肉魚乾、導覽漁市場等活動,讓參加者能更深入認識澎湖。
面對離島學校午餐在食材運輸、經費成本、專業人力的諸多挑戰,王校長帶領著百年老校,一步步踏實地度過每一天。
我已經在西湖社區找到一個基地,未來將打造成結合環境教育、關懷據點、青青社區與提供多元就業服務的場域。
在地產地消喊得震天價響的這個年代,生活在島嶼的小孩要吃到自家海洋物產,原來竟不是想當然爾的那般如常。
麻油爆香,加入切得細細的薑絲炒至乾,之後依序放入剁得極碎的帶骨雞肉、米酒、鹽、醬油、砂糖,翻炒煮熟後,盛盤上桌。
倉促成行的澎湖學校午餐採訪計畫,受到來自四面八方、近似奇蹟般的溫暖支援,才得以完成。
學校午餐很難供應在地漁產品這件事,除了因生態環境改變影響漁業資源之外,我更擔心的是,學生的生活因此與海洋環境產生了某種疏離。
望安國小屬於特殊偏遠地區學校。目前小學僅有15名學生,加上幼兒園的6名,由一名工作十多年的廚師負責料理這21份餐點及幼兒園的上、下午點心。
創校於大正七年(1918年)的澎湖縣五德國小,二年前才剛慶祝完百歲生日,是澎湖縣第一批於民國53年試行供應學童營養午餐的學校。
三十年學校午餐料理人生:專訪隘門國小廚師劉夏玉珍
我應該是民國78還是79年來到學校服務的,算一算已經超過三十年了喔。劉夏玉珍女士站在澎湖縣湖西鄉隘門國小廚房前,一開口就說出驚人之語。