以稻作生產為主的農鄉，因為投入友善環境耕作，不僅迎來保育類生物-黑翅鳶，更成為聯合國里山倡議登錄的特色案例，呈現農田地景-產業-及生態共好的關係。土地宮廟旁的五甲地及黑翅鳶米的故事，成為發展食農教育及帶動社區活力的觸媒。
這堂冠軍師傅的麵包課此時有了另一層的意義。此時的阿信師傅儼然是一座真人圖書館，他不只帶領大家體驗麵包製作的過程，更重要的是透過職涯經歷的分享，讓學生們了解成功背後的犧牲與信念，同時也讓大家知道，原來吃進嘴裡的每一口食物背後都有他的故事。
這個甜品裡面有大量的椰奶，我希望透過這樣味道，能夠讓新住民的小朋友們品嚐到父母家鄉的滋味。雖然在這個議題上，我能盡的力量不多，但我真心認為，台灣社會的人口組成不斷地在變動，那麼餐桌應當也是，營養午餐亦然。
這次與 番桌·番桌FunTable 番紅花老師一起推進紅豆的學校午餐食譜，番番老師融合屏東的海陸滋味：紅豆與櫻花蝦，創作出紅豆奶油櫻花蝦飯。而想到櫻花蝦，就想到東港與小琉球！趁著這次機會，我們跟小琉球 屏東縣白沙國小 合作供應這道餐點。
台灣有很棒的國產紅豆，蛋⽩質與膳食纖維含量⾼，脂肪含量低，營養價值極⾼，⽽且價格實惠。製作⾁醬時以紅⾖取代部分絞⾁，除了創造多層次⼝感，也符合環保飲食減少動物蛋⽩，以更優質植物蛋⽩替代。
參與了國產紅豆推廣計畫，要使用紅豆設計餐點給小朋友放在營養午餐，來到了最後一步，那就是真的要在學校出餐啦！！！！
在往來討論下，最後供應由我設計的「紅豆肉醬」的午餐，是每天供應 2,000 人餐點的台中清水國小。把紅豆做成鹹的！當天很多老師說，他們自己也沒吃過紅豆做鹹的，不過很下飯！有班級把飯桶清空！
實際品嚐之下真的非常美味且有非常多令人驚喜的巧思。就如同全國學校給食甲子園賽事的副標—「我的學校以在地食材所做出之令人自豪的料理」，強調地域的特性。
12月19日星期二於新北市三峽區北大國小供應日本福井縣南越特別支援學校的給食菜單，讓台灣學童體驗日本北陸地區學校午餐的風味！
2023年11月30日，東京都墨田區中川小學的營養午餐供應彰化縣鹿東國小施沛君營養師所設計的菜色，寫下首次整份臺灣學校營養午餐菜色現身日本的歷史紀錄。
歷經60分鐘緊張刺激的料理賽事，最終由來自新潟縣妙高市立新井中央小學的岡田小野江營養師與坂詰香調理員舉起第十八回日本全國學校給食甲子園的深紅色優勝錦旗。
黑翅鳶認證的香米-臺中霧峰區五福社區產業與生態共榮的里山實踐
以稻作生產為主的農鄉，因為投入友善環境耕作，不僅迎來保育類生物-黑翅鳶，更成為聯合國里山倡議登錄的特色案例，呈現農田地景-產業-及生態共好的關係。土地宮廟旁的五甲地及黑翅鳶米的故事，成為發展食農教育及帶動社區活力的觸媒。