編譯．整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
日本アクセス（NIPPON ACCESS, INC.）是一家隸屬於伊藤忠商事集團的綜合食品批發公司，該公司於2024年8月正式成立了「朝食向上委員會」，這是一個以「改善日本早餐欠食率」為目標的創新社會專案計畫。
該委員會旨在喚起人們對早餐重要性的認識，並透過食品批發的專業能力推動健康早餐文化的普及與市場發展。
他們認為早餐不僅是一天營養攝取的基礎，更直接影響生活節奏、心理健康以及學習能力。然而，日本目前有約12.2%的人口不吃早餐，這不僅對個人健康造成影響，還導致每年約1.7兆日元的經濟損失。
為了應對這一社會問題，朝食向上委員會結合政府政策，例如文部科學省的「早睡早起吃早餐」運動及農林水產省的食育推進計劃，致力於減少欠食率並提升國民生活品質，同時提出了一系列創新的提案，以吸引更多人養成吃早餐的習慣。
第一階段的重點是針對完全不吃早餐的人群，逐步引導他們形成穩定的早餐習慣。其活動包括：
該公司於今年3月17日（一）至21日（五）期間，在農林水產省「消費者的房間」舉辦了以「吃早餐了嗎？—現在正是重新審視早餐習慣的時候」為題的展覽，提供朝食向上委員會的65家支持企業所開發的100種早餐菜單，以及舉辦「1分鐘快速早餐」試吃活動，希望透過簡明易懂的方式鼓勵大家多多吃早餐。
參考資料
編譯．整理｜陳儒瑋（大享食育協會資深研究員）
日本アクセス（NIPPON ACCESS, INC.）是一家隸屬於伊藤忠商事集團的綜合食品批發公司，該公司於2024年8月正式成立了「朝食向上委員會」，這是一個以「改善日本早餐欠食率」為目標的創新社會專案計畫。
該委員會旨在喚起人們對早餐重要性的認識，並透過食品批發的專業能力推動健康早餐文化的普及與市場發展。
他們認為早餐不僅是一天營養攝取的基礎，更直接影響生活節奏、心理健康以及學習能力。然而，日本目前有約12.2%的人口不吃早餐，這不僅對個人健康造成影響，還導致每年約1.7兆日元的經濟損失。
為了應對這一社會問題，朝食向上委員會結合政府政策，例如文部科學省的「早睡早起吃早餐」運動及農林水產省的食育推進計劃，致力於減少欠食率並提升國民生活品質，同時提出了一系列創新的提案，以吸引更多人養成吃早餐的習慣。
第一階段的重點是針對完全不吃早餐的人群，逐步引導他們形成穩定的早餐習慣。其活動包括：
該公司於今年3月17日（一）至21日（五）期間，在農林水產省「消費者的房間」舉辦了以「吃早餐了嗎？—現在正是重新審視早餐習慣的時候」為題的展覽，提供朝食向上委員會的65家支持企業所開發的100種早餐菜單，以及舉辦「1分鐘快速早餐」試吃活動，希望透過簡明易懂的方式鼓勵大家多多吃早餐。
參考資料