2019 大賽報導

2020-03-27 06:12

這道奪冠菜色的靈感來自阿嬤家常菜，加上豐富的顏色搭配，很可以激發小朋友的食慾喔！

2020-03-25 06:06

首度入圍臺灣學校午餐大賽即奪下亞軍的林中惠營養師與林淑媛廚師，以西式醬料搭配台南特產虱目魚，可是一道每供應必秒殺的超熱門料理！

2020-03-23 07:07

榮獲2019第二屆臺灣學校午餐大賽季軍的暨湘云營養師與張小鵬廚師大方公開精選菜色「杏菇花雕雞」作法，邀請大家一起動手做料理！

2019-12-03 10:55

本屆大賽的初審階段甚至採用匿名審查機制，希望盡量符合公平公正公開的基本原則。不過，還是有不少對於評分標準和評審過程好奇的提問，因此本篇以問答方式，請邵蘊萍、...

2019-11-29 13:46

學校午餐，代表了就是學生的營養、食育教育、文化傳承、在地食材，與整個在地消費系統的理解。所以，我們對學校午餐結合營養師開菜單、在學校進行營養及食育教育，其實有很多新的發展方向，...

2019-11-28 12:39

兩人第一步是將一整年的供餐菜單全部印出來，在忙碌工作之餘各自先選出屬意的內容，再利用兩、三天中午休息的時間對照和比較，剔除掉雖然美味營養但搭配起來會「搶戲」或太突兀的菜色，...

2019-11-21 09:19

奧老師終於排除萬難，在百忙之中撥空來臺，除了分享蘆屋市學校午餐和食育行動之外，更親手示範她所設計的學校午餐料理，內容包括櫻漬香鬆麥飯、焗烤味噌雞肉、海帶芽大豆沙拉、...

2019-11-19 20:13

中惠營養師說，此行最大的收穫，是在準備過程中不斷蒐集資料、走訪市場，與認識來自不同地方的夥伴。而為了要在比賽中使用最新鮮的食材，她們兩位可是直到周六要上來台北的前一刻，...

2019-11-18 23:40

這樣的競賽不僅讓第一線默默耕耘的大廚、營養師們有機會被看見，透過台、日、韓的專家交流、指導，更讓台灣營養午餐被國際看見。期待明年的大賽能再一次看見優秀選手們在舞台上發光發熱，...

2019-11-15 14:52

平時阿基師的料理節目、不藏私的小撇步，我都一看再看。他在教學上要求學生食材絕對不要浪費，我深感認同。在學校我們廚工媽媽人力雖然已經很吃緊，但會儘量讓每個班級的份量接近客製化。...

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