日本關東學院大學兼任講師海老原誠治，擅長將生活材料發展成食農教具，以簡單的手作過程啟發孩童的好奇心，讓小朋友從多元角度的觀點去重新認識日常食物。
2024年午餐交換計畫首度與韓國合作。在這年的十月，大享也與六位台灣學校營養師一起到韓國進行交流拜訪。韓國之行的第一站，大享與學校營養師來到「首爾中浪區食材支援中心중랑구공공급식센터」。
由農業部農村發展及水土保持署指導、台灣休閒農業發展協會主辦、社團法人大享食育協會執行的「農遊場域教師食農體驗團」活動，延續上場「農遊場域業者與學校教師媒合會」，將大家任務卡上填寫的最想實際體驗的場域進行計分，最終決選出兩家人氣場域。
中部場體驗團獲選場域為巧克力雲莊休閒農場及自然圈農場。
在食農教育的現場，如何將抽象或複雜的知識，以簡單、吸引又有趣的方式呈現，是極具挑戰性的任務！藉由「教具元素表」的架構概念，參與者絞盡腦汁設計出可操作的教具。
文｜邁子 圖、編輯｜大享食育協會
倒數最後三場！《享受吧！學校營養午餐》新書全球巡迴分享會，高雄、嘉義不見不散！
最喜歡今天的哪一道菜呢？「白醬奶油飯！」「白醬！」，教室裡聲音此起彼落。看來有了這份白醬，白飯裡的紅蘿蔔就不再是個問題了啊：）
編按：2024年10月10日至11日，大享食育協會與加入2024臺日韓學校午餐交換計畫的5名台灣學校營養師前往日本進行三天二夜的見學行程。
2024年10月10日，我們一行人拜訪東京都足立區伊興小學，今天學校營養午餐主題是護眼之日，因此安排了鮭魚雞蛋拌飯、蔬菜湯、手工葡萄果凍和牛奶。
如果你問參加日本學校午餐見學後的最大心得，我會說：不似臺灣鬧哄哄的廚房與真空冷卻機，讓我久久不能忘懷。
大享食育協會與加入2024臺日韓學校午餐交換計畫的5名台灣學校營養師前往日本進行三天二夜的見學行程。原文發表於吳敏瑄營養師個人臉書，經授權同意後編輯轉載。
從生活中取得靈感的食育教具—海老原誠治老師短講
日本關東學院大學兼任講師海老原誠治，擅長將生活材料發展成食農教具，以簡單的手作過程啟發孩童的好奇心，讓小朋友從多元角度的觀點去重新認識日常食物。