為了因應越來越多學童有食物過敏症狀，學校每日提供的營養午餐除了要兼具營養、健康、衛生、美味之外，還得要清楚地揭露校園午餐食材過敏源及供應過敏學童餐點的處理方式。
瀨川久美子營養師每天都會寫一封信給學生，向他們說明關於今天午餐的食材、營養或生產者等相關訊息。她笑著說，常常會收到小朋友的回信喔，說午餐很好吃、想要再吃一次或是請她繼續加油。
文│王婉育
2019年12月9日，全國學校給食甲子園於週末圓滿落幕，隔天我們搭著地鐵來到兩國站，拜訪藤江株式會社，接待我們的是社長益子純子女士、以及事業推進本部課長河田妙子女士。
文/王婉育、圖/曾霓、黃嘉琳
文/王婉育、圖/曾霓
文│王婉育、圖│曾霓
本次會議特別邀請行政院農委會農糧署胡忠一署長、日本女子營養大學香川明夫校長、兵庫縣資深學校營養師奧瑞惠、韓國農漁業農漁村特別委員會吳炫錫事務局長、郭今順委員，以及農科院農業政策研究中心陳玠廷研究員一同出席，分享政策成果與行動歷程。上百位關注農業、飲食、學校午餐與社會運動議題的民眾，將台北文創大樓的六樓演講廳，擠得水洩不通。
學校午餐究竟如何定位？日韓等國如何面對重要議題、破解難題、和規劃長期推進目標與細緻推進，值得我們參考，學習他山之石的因應之道，在施政時匯聚公眾意見，訂立出符合國情、切合教育現場的國家政策。
蘆屋市認為學校午餐的意義在於：「豐富的飲食體驗，對孩童而言是味覺與心靈的教育。」這同時也是我們教育重點之一。蘆屋的美味學校午餐，甚至成為許多家長在工作等原因需搬遷至關西地區時，決定落腳蘆屋的關鍵因素。
【採訪通知】
【日期】2019年10月18日
【發布】社團法人大享食育協會
臺日韓行動連線—食．農改革願景工作坊
【日韓】學校營養午餐中的過敏食材標示
為了因應越來越多學童有食物過敏症狀，學校每日提供的營養午餐除了要兼具營養、健康、衛生、美味之外，還得要清楚地揭露校園午餐食材過敏源及供應過敏學童餐點的處理方式。