澎湖縣立志清國中第一所報名參賽的離島學校，又再次報名本年度臺灣學校午餐大賽並入圍決賽。去年報名發表組參賽的吳偉嘉老師帶領著新上任的午餐秘書呂艾珉老師一同參戰！
這一次的餐盤旅行，以高雄在地當令當季農作物直球對決，以小米飯、梅子雞丁、番茄炒蛋、有機小松菜、杏鮑筍片湯搭配香蕉，展現高雄多元豐富的飲食風土。
睽違三年再度晉級的新北市久翔食品股份有限公司，這次由史上最年輕的養營師搭配擁有餐飲家學淵源的廚師代表參賽，端出兼具色香味和營養均衡的環遊世界餐。
以臺灣環島之旅為名的菜單，聞到從海邊到山巔料理香味撲鼻而來：金瓜炒米粉、三杯鬼頭刀、香濃起司菜脯蛋、芋香豆漿燉白菜、甜椒青江菜、糯米雞湯和百香果。
蕎麥飯、照燒雞丁、爆麥香沙拉、皮蛋地瓜葉與冬瓜文蛤湯，這份充滿彰化風土的校園餐點背後，是每日兢兢業業為學生提供營養安全午餐的揮汗身影，與難以言喻的在地情感。
以組合雙國料理的作品形式參賽，如何在法式的巴黎卡菲雞丁、培根奶油白菜、海鮮湯與日式野菇炒飯、胡麻菠菜的口味上取的平衡，對選手來說是很大的挑戰。
和迎接我的字言廚師走在校園的坡道上，午後陽光映照出的樹影中不禁開始好奇，學校的廚師們該如何打點全體1,300多位住校學生的三餐，尤其對象是正值青春期的少女？
今年是臺中市玉美生技股份有限公司連續三屆晉級臺灣學校午餐大賽決賽，這一次由代表臺中市東區臺中國小的詹幸嚴營養師及郭宗閔廚師，接下挑戰全國最強營養午餐的棒子。
文、圖｜王章逸
進到瑪家國中，原住民族的傳統紋飾迎面而來。瑪家國中位於屏東縣瑪家鄉三和村，是屏北三原鄉（瑪家、三地門、霧台）唯一的國中，學生以排灣族、魯凱族居多。
22位學校營養師、廚師及午餐秘書將在10月16日世界糧食日當天齊聚長庚科技大學，力求從五分鐘食育教學及九十分鐘料理實作競賽中脫穎而出。
【賽前報導】澎湖食材華麗變身為韓國經典菜餚！專訪志清國中呂艾珉午餐秘書與吳偉嘉老師
澎湖縣立志清國中第一所報名參賽的離島學校，又再次報名本年度臺灣學校午餐大賽並入圍決賽。去年報名發表組參賽的吳偉嘉老師帶領著新上任的午餐秘書呂艾珉老師一同參戰！