一般做成濃湯形式的法式海鮮湯,這次改為類似臺灣薑絲魚湯的清湯口味,凸顯石斑魚本身的鮮甜。
學校多年來持續和供餐團隊夥伴合作推出多樣化的料理,希望學生於吃飽吃好之際,也同時能拓展飲食的視野。今天這份融合日法兩國料理的營養午餐,就是最好的證明。
選用黃豆加工製成的豆漿為基底,搭配中南部盛產之大白菜、聞名的大甲芋,配上家常的豆皮及木耳,燉煮出食材本身之甜味。
【營養午餐食譜】 法式海鮮湯 / 臺中市東區大智國民小學
一般做成濃湯形式的法式海鮮湯,這次改為類似臺灣薑絲魚湯的清湯口味,凸顯石斑魚本身的鮮甜。