彰化市泰和國小是彰化目前供應量最多的學校中央廚房之一，三間學校包含師生，每天需要烹煮大約4,000人份的餐點。對於彰化市的學童而言，泰和國小的學校廚房是每天上學填飽肚子、攝取成長營養的堅實堡壘。張淳妍營養師與陳建宗廚師代表泰和國小參加比賽，他們端出頗具巧思的菜單，首次投件即入選，是這次大賽不容小覷的隊伍！
文、圖｜朱曉萱
「營養午餐不好吃」是有些人的童年記憶，也是有些人的刻板印象，但對於一群默默耕耘在第一線的營養師及廚師而言，他們每天都在挑戰這句話，嘗試用有限的資源與無限的創意，讓孩子從「挑食」走向「珍惜每一口」。
使用杏「鮑」菇、「高」麗菜」與「粽」葉，將包高中的諧音更加均衡、健康的呈現在午餐當中。
三度晉級臺灣學校午餐大賽的決賽隊伍，今年更是由原班人馬黃昱誌衛管人員、郭健祥廚師再度叩關發表組，趕緊一探他們的專訪！
廚師為了今天的採訪特別製作「絲絲入扣」這道菜中，所用到的炸地瓜皮與白蘿蔔皮，能搶先品嘗比賽菜品令人欣喜，而嘴中散發出的酥脆口感與蔬菜香氣，沒想到竟然是由我們平時棄之不用的食材巧妙變化而來。
2025 第八屆臺灣學校午餐大賽《午餐食惜生》募集了 2 名學生評審，他們將親臨現場總決賽，與其他評審一同選出心目中的「午餐食惜生」！
說到大甲你會想到什麼呢？除了著名的農特產品「芋頭」外，就是香火鼎盛、每年繞境都滿滿人潮的「大甲鎮瀾宮」了。位在台中市大甲區的華龍國小隊伍，以這兩個地方特色出發設計菜單，準備在學校午餐大賽帶著大家一起神遊大甲，品嚐媽祖出巡的味道。
這次菜單以臺南在地食材為主軸，相較於過往參賽作品，今年菜色真的很「家常」，就是我們學校平常供應的餐點。這樣搭配構想其實來自小朋友的建議，沒想到如願晉級！
德力強甫於2021年成立，營養師李佳穎與廚師高福生代表公司參賽，他們是八屆比賽以來首支來自花東地區進入決賽的隊伍；也可能是歷屆入圍中成立資歷「最年輕」的單位。
【賽前採訪】食材連連看，把廚餘變不見的日式套餐，專訪彰化市泰和國小張淳妍營養師、陳建宗廚師
彰化市泰和國小是彰化目前供應量最多的學校中央廚房之一，三間學校包含師生，每天需要烹煮大約4,000人份的餐點。對於彰化市的學童而言，泰和國小的學校廚房是每天上學填飽肚子、攝取成長營養的堅實堡壘。張淳妍營養師與陳建宗廚師代表泰和國小參加比賽，他們端出頗具巧思的菜單，首次投件即入選，是這次大賽不容小覷的隊伍！