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六月食育風:日本食育推進全國大會

2005年,日本制定《食育基本法》;2006年,農林水產省舉辦首屆「全國食育推進大會」;2022年,大享食育協會成為史上首個受邀出展的臺灣民間團體。

六年四班:到居酒屋吃昭和學校午餐

日本東京有幾家以昭和學校午餐為主題的特色餐廳,吸引想要懷舊的長者,或想體驗過去學校午餐名物炸麵包、牛奶和課堂氛圍的年輕人,這次先來介紹人氣相當高的6年4組渋谷分校

【日本】停電停水怎麼辦?學校營養午餐的防災應變策略

日本文部科學省網站公布《構建災害發生時的學校午餐實施制度案例手冊》,整理針對1,813 名公立學校(都道府縣、區市町村、事務組合)供餐負責人發放調查問卷的統計資料與學校營養午餐防災應對策略案例。 

選定日本第一的學校午餐:第十六屆日本全國學校給食甲子園

第十六屆日本全國學校給食甲子園賽事仍在疫情籠罩下如期舉行,今年(2021)共有1,355組隊伍報名參賽。評審委員針對選手提交的學校午餐食譜和食育課程內容進行四輪審查,最終選出十二名代表晉級決賽,爭取日本第一的學校午餐榮耀。

全國學校午餐週_日本學校給食小辭典

文部科學省則於1950年(昭和25年),將1月24日至30日訂為「全國學校午餐週」(全国学校給食週間),故學校午餐紀念日順應自12月24日改為1月24日。

咖哩日_日本學校給食小辭典

全國學校營養師協議會於1982年1月22日發起全國學校營養午餐同步供應咖哩飯的活動,共有800萬名學生參與這歷史性的時刻。之後,全日本咖哩商業協同組合就將這天定為咖哩日(カレーの日)。

飯糰日_日本學校給食小辭典

文|陳儒瑋

1995年1月17日,阪神、淡路發生日本氣象廳地震規模7.3的大地震。當時,許多志工所親手製作的熱騰騰飯糰,成為流離失所災民在寒冷天氣中都能享用的救急餐點。

檢食_日本學校給食小辭典

日本學校午餐中的「検食」,是明文規定於日本文部科學省頒定之《學校午餐衛生管理標準》項目之一,要求學校供餐負責人擔起監督之責,用以確保學生飲食安全。

從個人行動到大企業政策 日本鼓勵人人都是減少剩食的一員

令和3年度⾷品浪費削減推進⼤賽於2021年10月30日在愛知縣豐田市舉辦頒獎儀式,得獎者中,有公司團體、個人身分、學校單位等,呈現出減少剩食行動的多元樣貌,讓減少剩食不只是口號,而真實的在生活中推行,一年間減少上百噸的剩食。本次大賽的受獎者,展現消費者和企業共同努力,一同推廣及實踐減少剩食的行動,讓更多的人加入減少剩食的行列。

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