編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
1956年3月成立的全日本麵包合作社聯合會（全日本パン協同組合連合会），成員包括來自四十七個都道府縣共五十二個麵包合作社（截至2021年6月統計），宗旨本著會員間互助精神，開展聯合項目並促進自發經濟活動，進而提高會員經濟地位。
聯合會內設有青年部總聯盟，創立於1990年，從原本各縣的12個青年部組織成長至2019年的27個，下分為學校午餐、零售及總務委員會。
針對學校午餐麵包方面，持續與全國學校給食會聯合會、全國學校營養師協議會合作，增加國產小麥原料使用量與減少含鹽量。像是在靜岡縣，從2015年4月1日起學校午餐供應的麵包全面改用國產北海道強力粉（ゆめちから）。
圖說：埼玉縣學校給食麵包協同組合岩規工廠製作的麵包（攝於2016年6月）
2018年10月，麵包相關產業攜手創立「學校午餐麵包推進協議會」，推廣學校供餐麵包作為日本飲食文化和飲食教育傳承重要性，希望從目前全國平均每週學校午餐供應1.3次麵包提高至每週2次。會長由時任全日本麵包合作社聯合會會長西川孝雄擔任。
圖說：東京都青梅市今井小學的學校午餐（攝於2016年6月7日）
2016年6月，正處於籌備期的大享食育協會跟著客家電視台「小O事件簿」製作團隊前往埼玉縣學校給食麵包合作社岩規工廠，藉此瞭解學校午餐麵包製作標準、產銷流程以及享用美味的各式麵包。
圖說：麵包製作流程圖（攝於2016年6月）
參考資料
全日本パン協同組合連合会：https://zenpanren.or.jp/
編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
1956年3月成立的全日本麵包合作社聯合會（全日本パン協同組合連合会），成員包括來自四十七個都道府縣共五十二個麵包合作社（截至2021年6月統計），宗旨本著會員間互助精神，開展聯合項目並促進自發經濟活動，進而提高會員經濟地位。
聯合會內設有青年部總聯盟，創立於1990年，從原本各縣的12個青年部組織成長至2019年的27個，下分為學校午餐、零售及總務委員會。
針對學校午餐麵包方面，持續與全國學校給食會聯合會、全國學校營養師協議會合作，增加國產小麥原料使用量與減少含鹽量。像是在靜岡縣，從2015年4月1日起學校午餐供應的麵包全面改用國產北海道強力粉（ゆめちから）。
2018年10月，麵包相關產業攜手創立「學校午餐麵包推進協議會」，推廣學校供餐麵包作為日本飲食文化和飲食教育傳承重要性，希望從目前全國平均每週學校午餐供應1.3次麵包提高至每週2次。會長由時任全日本麵包合作社聯合會會長西川孝雄擔任。
2016年6月，正處於籌備期的大享食育協會跟著客家電視台「小O事件簿」製作團隊前往埼玉縣學校給食麵包合作社岩規工廠，藉此瞭解學校午餐麵包製作標準、產銷流程以及享用美味的各式麵包。
參考資料
全日本パン協同組合連合会：https://zenpanren.or.jp/