文|海老原誠治(關東大學兼任講師) 出處|《學校給食》2021年10月號刊
前言:全國學校給食協會出版的《學校給食》2021年10月號刊,以永續發展目標與環境、食育為當期專題。海老原誠治老師利用十七項永續發展目標檢視日本食育課程、教學議題與實際應用年級和科目,並撰寫專文探討。
日本學校午餐制度及教程雖與臺灣略有差異,大享食育協會仍向出版單位洽談並獲得授權翻譯刊登此文,為借鏡日本經驗,提供臺灣教育工作者思考永續發展目標與課程對接之參考。
世界現況
年生產糧食有三分之一成為食物廢棄物,相當於每年13億噸的糧食浪費。全球20億人口患有體重過重與肥胖症。
相關主題
引發大眾對食物的關心與感恩之情,以減少食物廢棄物為原則製作飲食)輔導賞味期限標示等。
教學事項
社會課的消費生活 / 廢棄物管理 / 3R原則、家庭生活、道德教育及體育保健課。
融入年級與科目
4年級:社會(廢棄物) 中學:社會(公民領域;消費生活與經濟) 中學:體育保健(健康與環境—廢棄物)
減少肉品與飼料,縮減食物里程等運用在食物的二氧化碳排放。
社會課的糧食自給率。
5年級:社會(糧食生產—產量變化與進口) 6年級:社會(站在全球視角解決既有課題)
使用合理捕撈與養殖的海鮮食材。
5年級:社會社會(糧食生產—水產業) 中學:社會(公民領域;經濟與我們—資源領域、防止公害等環境保護)
耕種導致的林地開墾(食用農作物、畜牧用穀物、棕櫚油等),因資源採集造成的自然環境破壞。
5年級:社會社會(糧食生產—農業) 中學:社會(公民領域;經濟與我們—資源領域、防止公害等環境保護)
疏忽照顧、家暴、忽視兒童營養與健康、童工 / 公平貿易(咖啡和巧克力)等。
道德教育課
以舉行客座講席、外部教學合作、訪問教學活動等形式,促進高品質教育。
文|海老原誠治(關東大學兼任講師)
出處|《學校給食》2021年10月號刊
前言:全國學校給食協會出版的《學校給食》2021年10月號刊,以永續發展目標與環境、食育為當期專題。海老原誠治老師利用十七項永續發展目標檢視日本食育課程、教學議題與實際應用年級和科目,並撰寫專文探討。
日本學校午餐制度及教程雖與臺灣略有差異,大享食育協會仍向出版單位洽談並獲得授權翻譯刊登此文,為借鏡日本經驗,提供臺灣教育工作者思考永續發展目標與課程對接之參考。
SDG12—負責任的消費與生產
世界現況
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教學事項
融入年級與科目
SDG13—氣候行動
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SDG14—水下生命
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融入年級與科目
SDG15—陸域生命
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融入年級與科目
SDG16—和平正義與有利的制度
相關主題
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SDG17—夥伴關係
教學事項