衛生福利部根據臺灣最新的《每日飲食指南》,於2018年9月設計推出的出圖像化「我的餐盤」與配合口訣,藉此推廣每日均衡飲食的概念。
日本是從哪一年開始供應在校學童午餐的呢?每個時期的料理菜色、餐具與設備又會有什麼樣的不同?來到位於埼玉縣北本市的学校給食歴史館,就能一覽日本學校給食的百年風華。
人家出國是找餐館吃美食兼打卡,我們卻是跑到學校跟小朋友一起吃午餐!
韓國營養午餐一定會有什麼料理?為什麼學生可以免費吃到以環境友善食材製作的餐點?校園食材、在地農業與社區照護工作彼此相輔相成,打造城鄉共生的永續願景。
說起蘆屋的奧瑞惠老師,只要是關心學校午餐與食育議題的人,沒有人不知道她的名字。從蘆屋市教育委員會的學校午餐刊物、全國學校給食研究協議大會到民間行動,到處都能見到她的身影。
兵庫縣內約有370名營養教諭*,在日本47個都道府縣中排名第三,縣府的主要任務就是培養這群站在第一線負責學校午餐專業人員。
兵庫縣學校給食.食育支援中心成立於昭和24年(1949年),主要的工作就是提供學校安全的食材,同時促進地產地消,以及舉辦相關的食育教學活動。
韓國在2000年已全面供應從國小到高中的學校午餐。由於食物中毒事件頻傳,關心學校午餐議題的家長從2002起展開一連串公民草根運動,要求地方政府制定學校供餐條例,規範使用優良農產品改善供餐品質,並設置供餐支援中心。韓國政府在2006年大幅修改《學校給食法》,呼應公民運動的訴求,還將學校供餐直營原則及營養教師配置的規定納入,使學校供餐具備更完整的制度基礎。
人家出國是找餐館吃美食兼打卡,我們卻是跑到學校跟小朋友一起吃午餐!歡迎一起來認識臺日韓三國學校午餐的精彩時刻!
去年,學校午餐22團隊首次造訪第12屆全國學校給食甲子園,現場讀到一份名為《學校給食》的月刊,很驚訝地發現這是以學校午餐為主題、且每月出刊的雜誌,豐富且饒富趣味的內容令人留下深刻印象,但在日本各大書店裡卻買不到。一方面非常好奇如何以學校午餐當成核心發展成這麼精緻的雜誌,一方面思考未來或許也能在臺灣出版類似刊物
為了更了解日本學校午餐的實際供應過程,在21世紀構想研究會的馬場鍊成理事長的安排之下,我們來到位於東京都江戶川區的船堀小學,與負責學校午餐業務的藤江公司進行交流,同時品嘗該校的學校午餐。
【教育】我的餐盤(臺灣)與三色食品群分類表(日本)
衛生福利部根據臺灣最新的《每日飲食指南》,於2018年9月設計推出的出圖像化「我的餐盤」與配合口訣,藉此推廣每日均衡飲食的概念。