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【日本食育推進大會】品嚐大崎蝗蟲佃煮 體驗活的世界農業遺產

大崎利用位於江合川與鳴瀨川兩條河川包圍的谷地與溼地,發展成為水田農業區。「大崎耕土」,就是為了在惡劣自然環境中維持食物和生計所發展的各種水利方案。

【日本食育推進大會】乾物協會:歡迎來到吃蟲的未來世界

味道好、對生產者和環境友善、富含營養、社區會有所助益的優點,是日本乾物協會提出以昆蟲為食物的數項論點。

【日本食育推進大會】和太太關係變好了:退休老男人料理教室是重要食育計畫

自2016年起,日本農林水產省舉辦「食育活動表彰」獎項,鼓勵通過志願活動、教育課程或農林水產食品製造、銷售等其他經營活動來推動食育。

川場村學校給食中心:三百名師生的學校供餐守護者

蔬菜要洗三次、餐點必須在用餐前二小時之內完成、還得測量中心溫度等等,外頭的餐廳幾乎很少能做到像學校給食中心如此嚴格的要求。

黛勇氣:從製作到設計都充滿對弱勢者關懷的希望食品

商品包裝撕開缺口呈現成不易割傷手的形狀、能感覺到加水線的腰部剪裁、採用防滑印刷便於拿取,這些都是將小孩子、高齡者與身心障礙人士使用狀況納入考量後的設計。

茨城縣學校給食會:安定地提供安全、安心、可負擔的學校食材

持續安定地提供安全、安心、便宜可負擔的學校食材,是我們最高的宗旨。茨城縣學校給食會的小川均理事長如此說道。

茨城縣學校營養師保立貴博:讓學生理解食材取得並非理所當然

保立營養師說明全校由他1名營養教師搭配11名調理員,負責每日512名學生和60名老師的共約580份餐點,使用茨城在地食材比例約為78%。

【日本食育推進大會】青田惠佑:希望所有小孩都能平等享用學校午餐

青田先生表示,現今社會的學童食物過敏問題相當受到重視。如何讓受過敏困擾的學童能和同學享受一樣的午餐,這是我們努力的目標。

【日本食育推進大會】中村詩織:讓食育防災士成為市町村的重要關鍵人

中村詩織小姐說食育防災士的概念,就是希望培養能於災害時有一個懂得有效利用食物,帶著避難所的人好好活下去的領導者。

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