為期兩天的食育推進全國大會，對我來說印象最深刻的活動，莫過於公益社團法人全國調理師養成施設協會舉辦的雜煮試吃投票比賽了！
大脇房夫主廚解釋，小學四、五年級的孩子，口腔味蕾細胞正是最敏銳發達的時期，當主廚們到教室裡引導學生們細細探索旨味及酸甜苦鹹等味覺時，反應相當熱烈。
永續發展目標（SDGs）、戰爭、新冠肺炎，是今年第十七回日本食育推進全國大會開幕式中不斷出現的關鍵字。
搭著電車一路搖搖晃晃來到愛知縣北邊的國寶犬山城，為了今年同樣出席食育推進全國大會的「COCOTOMO農場（ココトモファーム）」，想要親自品嚐傳說中的純米年輪蛋糕。
今年食育推進全國大會在愛知縣舉辦，自然少不了當地的知名農特產品，きしめん（寬扁烏龍麵）即是之一。
以關注學校午餐政策、推動飲食教育與永續發展為宗旨的大享食育協會，這次以「學校午餐IN臺灣（学校給食in台湾）」為參展主題，介紹臺灣學校午餐及結合永續發展目標的民間食育推進成果。
成立於2016年、以名古屋市為據點的日本幼兒食協會（日本幼児食協会），主要關注議題為一歲至六歲左右幼兒的營養和飲食習慣，藉由飲食幫助幼兒打下未來健康基礎。
JAS是日本農業標準（JAPANESE AGRICULTURAL STANDARD）英文字首的縮寫，而成立於1958年12月的「日本農林規格協會」（JAS協會），就是在農林水產省的指導下，促進JAS系統的普及。
中央果實協會除了支援生產者和與加工業者攜手研發新品之外，也推出多樣化的食育推進策略，像是鼓勵每人每天要吃200公克果物的「くだもの200グラム運動」一例。
醬料工業會中所指稱的ソース（sauce）為西洋料理中所使用的醬料。其中，以蔬果、香辛料、鹽、醋為原料，據傳起源自英國伍斯特市的伍斯特醬，在日本幾乎可以說是ソース的同義詞。
【日本食育推進大會】今天，你想吃哪道雜煮？
為期兩天的食育推進全國大會，對我來說印象最深刻的活動，莫過於公益社團法人全國調理師養成施設協會舉辦的雜煮試吃投票比賽了！